安全犹如空气，受益而不觉，失之则难存。为进一步加强夏邑学区食堂食品安全工作管理水平，不断提高食堂管理员业务水平，规范安全操作，杜绝食堂安全事故发生，我们一直在行动。9.26日夏邑县教体局谢股长，业庙中心校李主任莅临业庙一中为食堂管理人员进行了专业的培训。
谢股长在培训中指出
一、校领导职责
1、校长负责制：校长是食品安全第一责任人，负责学校食品安全全面工作，是食品安全领导小组组长，出现食品安全问题负总则。
2、分管副校长责任制：是分管学校食品安全主要负责人(食品安全领导小组副组长)，出现食品按此安全问题负主要责任。
3、管理人员包干制：分管食品安全管理员（食品安全领导小组成员）。负责日常食品安全监管管理工作。对每天的食品安全问题负全部责任。
二、学校职责
1、落实各项制度，用制度管人管事。
2、落实校领导陪餐制和家长义务陪餐制。
3、餐费管理每个学校食堂要建立伙食专账。要把总收入、支出、余额列出来，每月总结一次。
4、督导检查：学校食品安全领导小组，组长要每周检查一次。
三、食堂职责
1、食堂管理：环境卫生、库房管理、加工间管理，都要落实4D、6S模式管理。2、食材采购：要通过正规渠道采购，定点采购，要索票索证，做好采购台账记录。
3、要规范食材加工流程：切配、清洗好的食材、代加工的食材、加工好的饭菜，不准存放在地面上。
4、三防设施;防蝇（门、窗、灯、风幕机、罩）、防鼠板、防尘罩。
5、消毒：学生用餐具、做饭用炊具、要做到每餐一清洗， 每餐一消毒，并做好消毒记录。
6、食品留样：每餐加工好的饭菜都要食品留样，要标明时间、日期、菜品名称，称重克数，食品留样人，并做好留样记录。
食品安全一直是人们关注的焦点，尤其是在学校食堂这种公共场所。为了保障学生的饮食安全，谢股长最后还特别强调
特别要求：1、食品经营许可证（没有不准开伙）2、工作人员健康证（没有不准参加工作）3、工作人员衣帽（穿戴不准上岗）4、工作人员培训上岗（不参加培训“餐饮公司或学校自己培训，要有培训的图片和培训的文字材料”不准上岗）。
食堂管理人员在认真学习中，经过这次培训，大家都收获颇多，时刻把食堂管理细则记在心间。
民以食为天，食以安为先。2023年9月26日下午培训结束后，教体局谢股长、中心校李立主任、各乡镇食堂管理人员在业庙一中苏校长的带领下参观了我们业庙一中干净又整洁的食堂。
苏校长对食堂日常工作从档案管理、人员培训、制度依据、环境卫生四个方面进行一一分享。
苏校长最后为大家分享了三个用心
用心挑选健康食材
用心传递爱的味道
用心与孩子"香"伴
食堂管理人员纷纷表示认可并表示在工作中要与同事相互沟通、相互交流，会对照相关标准，严于律己，较好的完成各项工作任务 ，切实保障孩子的健康饮食。
食堂管理员不仅要有高水平的业务能力，同时也要有高标准的操作技能，让我们共同携手把夏邑县的食堂工作做到更好、更精致，成为学校后勤工作的一道光。更好地为夏邑学子保驾护航！