美好“食”光 安全先行

——守护学生舌尖上的食安校园

延津县司寨乡司寨小学的食堂，独有家的味道和温馨！。"师生平安健康重比泰山！我们就是要建设满意食堂，满怀良心、将心比心，让学生吃的健康、舒心，让家长放心、安心！〞这是张校长常挂在嘴边的话。

我校实施“明厨亮灶”工程，通过监控画面，加工处理、烹饪制作、储存食用一目了然，并派专人对各环节进行跟踪取证同时加强“可追溯”机制将食堂成品菜进行卫生检测48小时留样，让食堂成为实实在在的“安全阳光食堂”。

自食堂成立以来，学校全力保障餐饮物资储备，制度健全责任到人。为了把一切不安全因素消灭在萌芽状态，学校成立了由校长、分管领导、食安管理员组成领导小组并推荐家长代表、学生代表、教师代表组成膳食委员会，全面监督学校食堂工作。食堂从采购、验收、切配、烹饪、暂存直到饭菜上桌，每一道工序都明确具体责任人。按时进行消毒及设备维修，记录齐全。

库房地面干净整洁，货架排放整齐有序，现场环境治理要求近乎苛刻。明厨亮灶，全方位守护食堂的方方面面。

食堂人员坚守岗位，精心准备着美味营养的饭菜，用爱心行动温暖着每位学子的心。食堂一直从食材源头把关，确保食材优质、新鲜、卫生。让孩子吃得营养健康。让学生吃的健康舒心，让家长放心安心，是学校全部食堂工作人员的心愿与目标。

就餐时，张校长都会和孩子们比肩同座、一同享受午餐。在陪餐过程中仔细观察当餐饭菜的分量、外观、卫生和营养搭配。老师们也在陪餐时重点了解：饭菜是否可口？还耐心、温柔的和孩子们交流，嘱咐孩子们要吃饱、吃好。现在正是长身体的时候，没吃饱一定要去加餐点加餐。有了校长和老师们的陪伴，饭菜变得格外的美味，孩子们一口饭、一口菜、吃得格外的满足，一张张笑脸中洋溢着满满的幸福。就餐结束后，陪餐教师认真填写陪餐记录，认真探讨饭菜的搭配、数量是否合理、孩子们是否喜欢等问题。