“食”刻相伴，安全“童”行——石城县家和新城公立幼儿园食物中毒应急演练活动

　　【食品安全 人人有责】

       为进一步提高幼儿园应对突发食物中毒事件快速反应和应急处置能力，增强安全管理人员、后勤管理人员、食堂工作人员的安全意识和处置能力；本次演练坚持“以人为本”的理念和“安全第一、预防为主、综合治理”的方针。结合我校实际情况及学校食物中毒应急预案，2023年9月25日上午，我园开展了食物中毒应急演练活动。

　　演练前，我园成立应急处置工作小组，完善食物中毒应急处置预案和演练方案，演练总指挥刘小媛园长对食物中毒演练人员分工和各环节进行了细致地安排，确保责任到人，并对演练活动的细节以及相关注意事项，进行了严密部署，各演练人员做好准备。

　　发现疑似食物中毒

       2023年9月25日午餐时，小一班的1名幼儿突然出现呕吐，紧接着另一名幼儿出现腹痛、呕吐、腹泻等情况。班级教师立即作出反应，迅速联系保健医生邹医生，另一名教师立即将其他幼儿带离教室，并密切关注其他幼儿的状况。

　　启动紧急预案

       保健医生迅速到达班级现场，对幼儿进行检查和询问，将幼儿转移到医务室观察，根据幼儿出现的临床症状，初步认定为疑似食物中毒后，立即拨打县急救中心电话等下救援，并将此情况告知应急领导小组副组长温永玫，温永玫园长立刻通知应急领导小组组长刘小媛园长及其他成员前往现场，接着总指挥刘小媛园长启动应急预案。

　　班级立即处置

       保健医生邹医生迅速对幼儿的呕吐物和排泄物进行清理、留样、标注和封存，防止现场遭到破坏，同时安排专人保护好监控设施，并做好拷贝。随后保育老师对教室环境进行全面卫生消杀。

　　通知停止进餐

       现场指挥组做出指示立刻停止用餐，通讯联络组许珊主任通过校园广播通知还在用餐的班级立即停止幼儿进餐，疏散组成员到各班查看其他幼儿情况。

　　在等待急救车的过程中，保健医生对中毒幼儿进行安抚和陪伴幼儿并联系幼儿家属进行情况说明和询问在家饮食情况。

　　检查厨房备餐情况

       现场总指挥刘小媛园长带领应急演练领导小组成员进入厨房，要求厨房人员停止手头工作，检查厨房人员的操作流程，并强调厨房人员的工作职责，要求所有容器，所有食物一律封存好，保护厨房第一现场。

　　留样封存  

      食品安全管理小组在总指挥刘小媛园长的带领下即刻赶往厨房封锁冰箱以及食物留样柜，配合上级卫生部门进行检测调查。

　　报告送至上级部门

       现场总指挥刘小媛园长将此次事故情况报告送至当地教体局和当地卫生行政部门。

　　场景模拟结束后，总指挥刘小媛园长宣布演练结束，并对此次演练进行评估总结，总结演练过程中的经验和不足，以利改进和完善突发事件应急预案和应急处置措施,为有效应对突发事件积累经验。同时，对幼儿进行了食品安全知识教育，普及了食品安全知识，提升了我园师生食品安全防范意识。

食物中毒的特点

1.中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中毒食物，未食用者不发生中毒，停止食用该食物后，发病很快停止。

2.潜伏期较短，发病急剧，病程亦较短。

3.一般无人与人之间的直接传染。

4.所有中毒者的临床表现基本相似，一般表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。

如何预防食物中毒

1. 保持卫生：注意手部和食物的清洁，避免进食生冷海鲜和饮用生水。

2. 煮熟煮透：食物需要煮熟煮透，不食用来源不明的食物，避免食用毒蘑菇、发芽的马铃薯和河豚等。

3. 避免亚硝酸盐中毒：尽量避免食用腌制食品，特别是腌制20天以上的食品。

4. 避免进食隔夜食物：避免进食隔夜放在冰箱的食物。

【“食”刻相伴，安全“童”行】

　　亲爱的家长朋友，孩子的身体健康和生命安全，心系千万家，也心系幼儿园。为了我们共同的目标，为了您孩子的身心健康，希望我们家园携手尽一份应有的责任，一起关注食品安全，拒绝垃圾食品，共同为孩子们的健康保驾护航！

编辑：陈妍君

一审：温华英

二审：温永玫

三审：刘小媛