今天才知道,茄子不能随便吃?这5类人,为了健康,需少吃

可乐🥤
创建于2023-09-25
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人们常说“吃了十月茄,饿死郎中爷”,绝大多数人都认为茄子这种蔬菜应该是夏季的应季食物,但是大家却不知道茄子一年有两个非常好的结果期。


在夏季茄子有了第1个结果期,而第2个结果期就是立秋到霜降,这两个月的时间里会存在着好吃的,秋季茄子比夏季的茄子更嫩,而且营养价值含量更加丰富。


干燥的秋天稍微一不注意,就有可能会存在着上火或者是内热的表现,这个时候适当合理的吃一些秋茄子,可以有效的去除火气,帮助改善身上的亚健康状态。


而从中医的角度上来讲,茄子性凉、味甘,可以消肿止痛、清热止血,秋季常吃茄子,可以降火气。


秋季茄子当中的花青素含量是非常高的,一直以来都被称为是“长寿菜”,有着美容养颜、抗氧化以及延缓衰老的效果。


虽然茄子很好,但并不适合每一个人都去吃,特别是以下这五类人,为了健康需要及早了解。


这5类人,为了健康,需少吃

1.肝肾功能不佳的人

茄子是一种低热量、高纤维、高矿物质和高维生素的食物,但它也含有一定的茄碱,这种物质对肝肾功能有一定的影响。


对于肝肾功能不佳的人来说,他们的身体无法有效分解茄碱,这可能导致中毒或身体不适。


另外,茄子还含有一种叫做龙葵素的物质,这种物质会破坏肝肾功能,对于肝肾功能不佳的人来说,过量食用茄子可能会导致病情恶化。


2.患有“茄子素病”的人

患有“茄子素病”的患者,通常会出现对茄子过敏的症状,茄子是一种含有多种复杂生物碱的植物性食物,其中主要包括茄碱和茄康啶等。


这些生物碱对机体免疫系统有一定的刺激作用,会导致机体出现一系列的免疫应答反应,从而引起过敏症状。


对于患有“茄子素病”的患者来说,食用茄子可能会诱发或加重其过敏症状,因此需要避免食用茄子。


3.患有胃病的人

茄子当中的茄碱可能在胃部不适的情况下对胃黏膜产生刺激和损伤,这种物质在茄子的绿色外皮中含量尤其高,因此削皮或去皮可能不是完全去除这种物质的方法。


此外,烹饪方法也影响茄子中茄碱的含量,因此即使烹饪后也无法完全去除,患有胃病的人通常会出现胃痛、胃酸逆流和胃胀等不适症状。


如果摄入富含茄碱的食物,可能会加重这些症状,甚至导致出血或溃疡,所以为了避免这些胃部不适和可能的并发症,患有胃病的人应尽量避免食用茄子。


4.感冒、咳嗽症状严重的人

感冒和咳嗽通常是由病毒感染引起的,这些病毒侵入我们的呼吸系统并干扰其正常功能,此时,我们的身体需要更多的能量和营养物质来抵抗病毒的侵袭,并修复受损的呼吸系统。


然而,茄子中含有的物质可能会影响身体对能量的吸收和利用,当感冒和咳嗽症状严重时,身体需要更多的能量和营养物质来抵抗病毒的侵袭,而茄子中的某些物质可能会干扰身体对能量的吸收和利用。

此外,茄子还含有一定的过敏原,可能会引起身体过敏反应,从而加重感冒和咳嗽的症状,所以感冒、咳嗽症状严重的人最好避免食用茄子,以免加重症状。


5.阳虚体质的人

茄子本身含有丰富的营养物质,如维生素、膳食纤维、矿物质等,对于大多数人来说是非常有益的。


但是,茄子属于寒凉性食物,阳虚体质的人体内寒气较重,食用寒凉性食物会加重身体的寒凉性质,影响身体的正常代谢和健康。


阳虚体质的人常常表现出寒凉的症状,如手脚冰凉、怕冷、易腹,阳虚体质的人,需要食用温热性食物来平衡身体的寒凉性质,而不是加重寒凉,而茄子作为寒凉性食物,对于阳虚体质的人来说是不适合食用的。


尽量避开这3种做法

1 去掉茄子的营养部分

在切割茄子时,不应该将茄子的肉质部分切得太碎,以免损失营养。


2 烹饪时间过长

虽然煮炖茄子可以使茄子的味道更加浓郁,但是煮炖的时间不应该过长,以免破坏茄子的营养物质,一般来说,煮炖的时间应该控制在15分钟以内。


3 加入过多的油脂

在烹饪茄子时,不应该加入过多的油脂,因为油脂可以降低茄子的营养价值。


此外,过多的油脂还可能增加人体摄入的脂肪和热量,不利于健康。

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文章由 美篇工作版 编辑制作
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