今天外婆教我制作传统美食糟辣椒，这种辣椒的神奇之处在于，任何食材经过它的调教，都会更加可口入味，并且不是那么辣，老少皆宜，南北通吃。
首先，我们清洗一个坛子沥干，坛子一定不可以弄上猪油那些哟！不然制作的糟辣椒容易坏掉！
准备材料：新鲜的红辣椒，食盐，生菜籽油，辣椒不要那种捏着太软的，要摘或买硬一点的辣椒，这样做的糟辣椒才新鲜味美！喜欢吃大蒜，生姜的可以适量的加入一些，今天外婆教我制作的糟辣椒就没有放哟，因为我不喜欢吃生姜，大蒜，你们可以根据自己的口味去添加食材哟！
我正在认真的摘辣椒🌶️
很快，我就摘了一篮子啦！
把摘好的辣椒把子去掉，清洗干净，把水沥干一下。
红红的辣椒看着太惹人喜爱了！
接着把辣椒放入桶里，用刀剁细
一定要把辣椒剁碎哦！
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剁细以后放入适量的盐，把它用勺子搅拌均匀（一定不要用手去搅哟，很辣手）
可以装坛啦！！
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将沥干的坛子，底部倒一点生的菜籽油，适量的盐，预防辣椒生花，坏掉
装好以后，在糟辣椒上面再倒入适量的盐！
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满满一坛子糟辣椒就做好了，装辣椒的坛子反口处要记着加水哟，要保证水不断，这样辣椒就不会坏了，再经过一个星期的发酵，美味的糟辣椒就可以吃了！
美味的糟辣椒就这样制作好啦！在存放的时候我们要把它放在远离油烟的地方，因为糟辣椒粘上油，它就会坏掉哟！
我们一定要去传承我们的中国传统美食，每个城市都有不同的街景，不同的美食，不同的文化习俗！