9月20日,河南省餐饮与住宿行业协会会长张海林一行莅临阴阳赵镇考评验收“厨师名镇”创建工作。漯河市餐饮与住宿行业协会会长刘连章、西城区党工委委员、管委会副主任田昊扬、阴阳赵镇主要负责同志陪同。
镇政府院内瓜果陈列、阵阵飘香,23个行政村的本土农产品、26道当地特色美食精彩亮相,本地非遗面塑传承人、知名厨师汇聚于此。考评组先后参观了非遗面塑技艺,品尝了特色菜肴和时令鲜蔬,通过展板了解了阴阳赵镇悠久的烹饪文化和薪火相传的烹饪技术。
镇党委书记沈建超在报告会上表示,此次“厨师名镇”的申报验收,既是对阴阳赵镇餐饮行业发展的一次检验,也是对“厨师之乡”阴阳赵镇的又一次宣传。阴阳赵镇将以“美食为媒”,弘扬烹饪文化,助推乡村振兴,叫响阴阳赵镇厨师品牌,促进当地餐住旅产业发展,打造“乡村文旅”新亮点。
在听取了阴阳赵镇申报工作汇报后,考评专家组对阴阳赵镇的烹饪文化和技艺传承给予了充分肯定,认为阴阳赵镇厨师队伍庞大,为推动餐饮行业发展作出了积极贡献,当地党委、政府对申报“厨师名镇”重视且大力支持,希望阴阳赵镇在厨师队伍培养上做好传承与创新,全力推进餐饮产业的可持续发展。
据悉,阴阳赵镇统计在册的厨师达400余人,其中有30余人拥有高级技师证。以“中国烹饪大师”二甲刘村刘连章为代表的阴阳赵镇厨师队伍,用高超的烹饪技术为漯河市各大中型饭店输送烹饪骨干近2000名,帮助城乡劳动者和大中专毕业生实现就业创业。