秀水镇第一中心幼儿园（光华园区）——第十六周营养食谱（6.11～6.14）

　  科学、健康的饮食对幼儿的生长发育至关重要。我园秉承“食物多样、营养均衡、合理搭配、饭菜适口”等原则，用心保障幼儿的膳食营养。一起来看看下周我们为孩子们准备了什么美味吧！（6月11日～6月14日）

肉末烧凉粉

食材:凉粉一块，猪肉300克。大蒜，大葱 2根，白糖，生抽，醋，花椒面少许，淀粉，油。

制作方法:

1.将猪肉洗净去皮，搅打成肉糜。

2.将凉粉切成小丁，大蒜剁成末，大葱洗净切好。

3.取一小碗，放入适量淀粉，加入少许清水拌匀,调成水淀粉,在调好的水豆粉里加入适量生抽，细砂糖，味精，少许醋，搅拌均匀。

4.锅里放入适量油，烧至7成热，放入几粒花椒炒香，将花椒铲出不用。

5.将肉糜放入锅里大火翻炒至肉糜变色，将肉糜推至锅边。

6.再将肉糜翻炒均匀。加入一小碗清水，大火烧开，转小火烧制。

7.将大葱放入锅里，翻匀。

8.将凉粉放入锅里，小火烧制。中途用锅铲背面轻轻翻动，小心别将凉粉翻碎了。

9.将凉粉烧制完全过心，熟透了，放入提前调好的水豆粉，大火翻匀起锅。