为提高我园师幼预防突发食品安全事故的能力和水平，加强和规范食品安全事故突发事件的应急处置流程，减轻或消除突发事件的危害，保障全体师生的身体健康与生命安全，维护幼儿园正常的教育教学秩序，长乐幼儿园组织开展了“食品安全事故演练”活动。
部署工作，明确责任
演练前，幼儿园制定了食物中毒应急预案及演练方案，对应急处置小组成员和模拟事发班级老师的分工及各环节进行了严密部署。
模拟场景，实战演练
9月22日教师在进行活动的过程中，一名幼儿出现肚子疼并伴有呕吐情况，班级老师迅速向园医打电话报告情况。
紧接着，又有数名幼儿出现相似症状，班主任老师及时拨打电话给保健医生和园长汇报紧急情况，并进行心理疏导。
保健医生迅速赶往现场了解具体情况，在进行观察了解后，怀疑是某种食物引起食物中毒造成的症状。
启动预案，应急处置
幼儿园负责人接到幼儿疑似食物中毒报告后立即拨打120急救中心请求救助，并上报给总园长，立即启动食物中毒应急防控预案。
食品安全负责人立即通知厨房停止供餐，封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及其原料，妥善安置好厨房工作人员，不得离开厨房。无关人员不允许进入厨房，防止人为破坏现场，等候相关部门处理，同时应急小组人员将幼儿送往保健室等待救护车，同时班主任及时打电话告知家长幼儿情况并做好安抚工作。
封锁现场，安全排查
食品安全管理员封存现场的食物、容器、餐具、食物留样冰箱等，妥善安置好厨房工作人员，不得离开食堂。
随后，老师按照规范流程处理呕吐物，并进行全面消毒。食品安全管理员组织厨房工作人员，做好食品餐具、容器等的消毒工作。
宣布应急状态解除
幼儿园负责人报告事件进展，确认事件已经得到有效的控制和处理，重新恢复正常状态时，宣布应急状态解除。
演练总结，提升经验
食品安全是人们健康生活的基本保障，更是幼儿园安全管理工作的重中之重。为保障全体师生健康安全的学习生活，保证幼儿园教育教学活动的顺利开展，通过开展食物中毒突发事件的应急演练，师生进一步明晰了突发事件快捷有效的处理过程。食品安全无小事。今后，我园将持续加大食品安全管理力度，做好食品卫生安全工作，强化各项制度的健全和落实，实施“日管控、周排查、月调度”监管工作。以时时放不下的责任感，全力打造阳光、安全智慧的食品安全管理体系，切实保障师生的饮食安全。