秀水镇，地处湘粤两省交界处，清澈秀丽的辽思河穿镇而过，哺育了勤劳勇敢的秀水客家人。境内煤炭、石灰石等矿产资源储量丰富，紫阳书院、雄关渠、西京古道等旅游文化犹如一颗颗珍珠散落在秀水大地上。黄糍粑、花生豆腐、山地鸡、皇帝柑是当地小有名气的农特产品。
随着中秋佳节的日益临近，位于秀水镇境内的八字岭街也逐渐热闹起来了，走在大街上你可以闻到浓郁的香味。据了解，每逢中秋节，除了当地群众，不少湖南老乡选择沿坪木铁路来到八字岭街制作月饼。在制作的各类月饼中又当属五仁月饼最受欢迎。接下来，让我们一起看看五仁月饼是如何制作的吧！
步骤1：备料
将糯米、花生米、糖等原材料备好
将花生米和糯米翻炒
随后将花生米打碎
并将糯米打成粉
（五仁月饼馅料）
步骤2：配料
准备好花生、蜜枣、冬瓜条等馅料
将其放至桶内进行搅拌均匀
将面粉和秘制糖浆，将二者揉成面团
（搅拌馅料）
（揉好后的面团）
步骤3：定量
把面团揉成长条状
用工具将其分成同等大小分量小面团
将配料分成大小相适的等份
（分成制作一个月饼所需的小面团）
（分成制作一个月饼所需的馅料）
步骤4：包馅
将小面团揉成面皮
把配料放置面皮上
用面皮将其包裹揉成团状饼坯
（团状饼坯）
步骤5：定形
用模具将团状的饼坯印成月饼形状
（传统制作模具）
（压制成形的月饼）
步骤6：烘烤
将月饼放置烤箱内初烤10分钟
随后，取出初烤后的月饼
用刷子将鸡蛋液均匀涂抹在月饼表层
然后，放进烤箱内复烤
复烤15分钟后
香气腾腾、绵软带酥的五仁月饼
就新鲜出炉了
（五仁月饼成品）
好消息！好消息！
为了让更多人品尝五仁月饼
乐昌市春来早农业发展有限公司
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辽河月色特色八字岭月饼
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联 系 人 ：张先生
（秀水镇强镇富村公司）
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