炎炎夏日，餐桌上怎么能少的了爽口开胃的凉拌菜呢，凉拌菜顾名思义就是将初步加工和焯水的原料经过添加红油、酱油、蒜粒等制作而成的菜肴。
今天，我要化身“小小采购员”和妈妈一起走进超市挑选食材，制作一份美味的凉拌黄瓜，也让爸爸妈妈尝尝我的手艺。
黄瓜富含蛋白质、碳水化合物、维生素、胡萝卜素等营养成分。而且热量比较低，95%都是水分非常适合减脂的人群食用哦！ 我在超市里挑了两根又绿又新鲜的黄瓜，花费5.86元。
妈妈说家里没有蒜了，我在货架上拿了一盒，花费8.98元。我问妈妈凉拌菜为什么要放蒜呢？妈妈说一是为了提味，二是为了杀菌。 因为生冷的食物未经高温加热，有细菌存在的可能，为了达到合理健康的饮食，所以要放大蒜。噢，原来是这样呀，大蒜真是个好东西！
按照提前列好的菜单，我们还采购了排骨、鱼、豆腐等，准备回家做晚餐啦！回到家我迫不及待的把食材拿了出来，终于到我大显身手的时候了，妈妈做排骨玉米汤、清蒸鲈鱼和葱爆豆腐，凉拌黄瓜就交给我啦！正好是一道清爽解腻的凉菜！
首先我把黄瓜清洗干净，在妈妈的协助下用刀背把它拍扁，顿时一股黄瓜的清香扑面而来，我都想直接开吃啦！
妈妈剥了几颗蒜放进搅蒜器里搅碎，又切了几个小尖椒，还真有点辣眼睛呢！
下面开始调料汁啦！我在妈妈的指挥下依次往料碗里倒入生抽、陈醋、盐、白糖、蚝油，然后搅拌均匀，味道真香呀！
最后我把调好的料汁倒进黄瓜里拌开就可以开吃了！
我尝了一下，味道酸酸甜甜的有点辣，吃完后我狂喝了很多水。爸爸妈妈说带点辣很开胃呢！看来这道菜很符合他们的口味。
我还为家人打造了一份清爽的菜单呢，荤素搭配营养健康，看着很有食欲吧！
听爸爸说凉拌菜还能摆出很多的造型，各种颜色搭配更能让人赏心悦目、胃口大开，我听了以后设计了一个“孔雀开屏”的精美摆盘，希望下次这道菜也能出现在我家的餐桌上！
同学们，你们还知道哪些好吃的凉拌菜吗？赶快动手做给爸爸妈妈尝尝吧！