近日，学校统一配餐引起的“预制菜进校园”问题，正在多地持续引发热议，“这个时候学校和一个发展预制菜的企业合作，难免给我们引发这样的联想，我们的孩子是否会吃上预制菜？”一位来自江苏扬州的家长发言在网上流传，引起不少家长的共鸣。“预制菜”被正式写入中央一号文件，作为一项产业进行发展，作为党员干部要正确认识“预制菜”，更要关注的并非是“预制菜”本身，而是利用其特性赚取“昧心钱”、别有用心的违法人员。
强化监管让食堂透明。客观说，“预制菜”产业能被国家列入到支持发展的产业之中，理论上应该是基本安全的，但问题在于在资本的推动下，一些声音到处鼓吹“预制菜”的好处，甚至把“预制菜”描述成日常饭食，却绝口不提那些可能的问题和危害。各地区各校区要进一步加强监管，面对人多餐少的问题，不能一味的求方便、求快捷，要通过公开招标、营养反馈等手段逐步改进，完善食物的供应，并不是说不能做预制菜，而是必须公开透明，让食堂成为“阳光食堂”，无论是炉中菜还是预制菜都更营养、更卫生、更科学，校方要扛起监管责任，守护好学生的“盘中餐”。
强化监督让家长安心。近年来，全国多地引进中央厨房集中供餐模式，由餐饮公司实现对中小学、幼儿园的餐食集中配送，一般情况下，中央厨房覆盖多所学校的集体供餐，有的还承担全市或全区的中小学及幼儿园食材配送工作。面对这一现象，家长顾虑重重，甚至出现辞职送饭的情况，针对监管责任落实不到位、管理不规范等问题，各地区监督部门要将“校园餐”监督纳入专项监督清单，拓宽监督渠道，发挥群众监督的广泛性，让家长参与监督，聚焦食材采购、经费管理等重点，严厉打击为了降低成本和谋取利益，从而导致菜品质量下降，甚至出现食品安全问题的相关人员。
强化约束让责任到位。解决“劣质菜”进校园的问题要从根源找起，如何建立“阳光食堂”要找到关健环节，重要的一环就在于学校的约束管理机制。各地区教育部门要将学校陪餐制度、食品安全纳入考核内容，建立健全学校学生餐配制管理制度体系，确保学校食堂产品可溯源和达标。与此同时，推进校长负责制，明确校长与学生共食预制菜，推动职能部门建立健全学校食堂人员岗位责任、卫生健康管理等制度机制，进一步斩断伸向校园的“资本之恶手”。
（龙岩市武平县纪委监委 彭舒平）