将乐童谣：“月光仔，月嫲嫲，伊媱喊你下来食擂茶……”
一、“将乐擂茶”概况：擂茶和西山纸、龙池砚被誉为将乐“三绝”。
有童谣为证，“将乐擂茶”历史悠久，闻名遐迩。2008年“福建客家擂茶将乐制作工艺”被列入福建省第二批省级非物质文化遗产名录。将乐县也于2008年被文化部授予中国民间文化艺术（擂茶）之乡。
“将乐擂茶”是将乐县人最普遍，也是最隆重的待客礼节。将乐人逢年过节、结婚、添丁、乔迁、参军、升学、做寿、治丧等喜事、大事或亲朋好友、邻里乡亲日常交往，将乐人都会擂擂茶，邀请亲朋好友、邻里乡亲喝擂茶，这也有利于感情交流。
二、“将乐擂茶”做法：在将乐县，擂茶是百姓人家即兴制作出来的饮料。顾名思义，擂茶得用专门的器具来“擂”。它的主要器具就是①陶制擂钵、②木质擂棍、③竹制的笊篱（滤具）。擂钵是将乐县本地烧制的一种特制陶钵，呈倒圆台状，其内壁布满辐射状粗糙沟纹(是为了在擂茶过程中增加摩擦力）；而擂棍为一根1米长、直径5厘米左右（手握舒适即可）的棍子，一般用茶树枝或白蛇藤制作而成。
擂茶的基本原料是芝麻、茶叶、橘皮、川芎，有时也加些如将乐当地野生的鸡爪草、凤尾草、鱼腥草、薄荷草、蛤蟆藤等青草药。
下料、开擂、冲泡、过滤、再擂、成茶。擂制过程一般是由两人合作，一人擂、一人扶钵辅助，轮换擂制，擂制过程共擂共乐、同享劳动成果（擂茶），融融其乐，这正是“将乐擂茶”的魅力所在——“擂中乐、乐中品”。
三、擂茶的起源：关于擂茶的起源，有许多不同的说法流传，最常听到的故事版本是，东汉时期的大将军马援带兵途经武陵(现今湖南地区)时，军队士兵们突染瘟疫急病，幸好有当地的农户及时提供祖上相传数代的除瘟良方（三生汤）:取生茶、生姜、生米各十石，磨成糊状后以开水冲食。故事的结局是士兵们茶到病除，擂茶也由此流传开来。
“将乐擂茶”的来源，将乐坊间主要有二种说法：
一是“南迁说”：唐末宋初中原汉人躲避战乱，南迁闽越，南迁流民，在迁途中，为了充饥和防病治病，将芝麻、米、豆、花生、茶叶以及就地采摘的鱼腥草、鸡爪草、凤尾草等野生青草，一起放入擂钵捣烂加水煮沸食用。【本馆主个人认为：福建省三明市宁化县的“宁化擂茶”，更符合流民迁途中，充饥果腹和防病治病相结合功效的食品擂茶。】
二是“廖立说”：三国时期蜀汉有立传的重要人物廖立（现在的湖南省武陵人），为避难保命于公元234年徒迁入闽，定居当时建安子校（即现在的福建省三明市将乐县黄潭镇祖教村），将湖南武陵擂茶制作工艺带入。将乐县的水质偏热，擂茶去热解渴，故很快流行。【本馆主个人认为：“将乐擂茶”属于清水饮料式的擂茶，不具备充饥的功效。更符合日常防病治病、闲聊交友、解渴的饮料饮品功效，因此“将乐擂茶”的来源，本馆主更偏向”廖立说“】
四、“将乐擂茶”的功效：将乐擂茶的药用功能颇多，酒足饭饱之后，喝上一碗，消脂去腻;炎炎酷暑喝擂茶，更是神清气爽。据验证，常喝擂茶还有明目、利咽、滑喉、养肺、健胃、清肝、利尿、降血脂、降血压、降血糖、润肤美容、防风祛寒等功效。
五、弘扬“将乐擂茶”文化的实践：
第一波：2005年4月，将乐人李绍平先生发明全国（乃至是全世界）第一台“电动擂茶机”，并申请了国家专利，专利公开号CN2790183Y。【本馆主个人认为：这个发明，实际是采用“电动擂茶”代替“人工擂茶”，解放了人的劳动力。】
第二波：2019年6月，将乐人林翔飞先生发明“一种养生擂茶及其生产工艺”，并申请了国家专利，专利申请号201910306497.2。【本馆主个人认为：这个发明，实际是“将乐擂茶”的标准化、企业化、产业化。】
第三波：以“做堆飞擂茶馆”连锁模式的市场化体验馆经营模式，以接地气的、亲民的、低消费的价格，以沉浸式的亲身操作体验，既可以有效地传承弘扬“将乐擂茶”文化，又可以解决富余的劳动力，增加普通百姓的就业收入【这也是本馆主的初心】。
将乐县“做堆飞擂茶馆”
2023年9月28日