第一场参评企业合影
第二场参评企业合影
2023年9月13日，由西城区商务局支持，西城区饮食行业协会主办的第三批百年传承金牌菜评审活动顺利开展。本次评审是继热菜类、面点小吃类评审后，以冷荤类、熟食为主题的第三次评审活动。西城区鸿宾楼、同春园、全聚德、同和居、致美斋、美味斋、淮扬春等28家老字号参与评审。本次评审，特邀资深烹饪大师、行业专家、营养专家组成评审组，分别从菜品质量、营养价值、文化传承、菜品外观等四个方面进行评审。
白森森会长讲话
西城区饮食行业协会会长白森森在讲话中介绍到：本次活动是第三届西城区老字号餐饮文化节的重要组成部分，是在西城区商务局的具体指导下开展的，为西城区老字号餐饮企业梳理传统冷荤菜品、熟食菜品提供帮助，进一步展示老字号餐饮品牌的文化魅力。
陶晓峰副局长讲话
西城区商务局副局长陶晓峰在讲话中指出：西城区老字号餐饮品牌资源丰富，占比全市老字号餐饮品牌62%以上，西城区商务局一直致力于对老字号餐饮企业的扶持工作，本次评审对于擦亮老字号金名片起到助力作用。
评委大师点评参选作品
评审结束后，协会将在西城消费开通投票通道，由食客进行投票，在获评的28道菜品中选出10道“最受百姓欢迎的百年传承金牌菜”。
以下为最终获评第三批百年传承金牌菜品图片展示
鸿宾楼---寿天百禄
大地西餐厅---火腿沙拉
峨嵋酒家---夫妻肺片
仿膳---酥海带
丰泽园---水晶肘
淮扬春---肴肉
二友居---肉皮冻
护国寺小吃---脱骨扒鸡
茶汤李---乾隆白菜
烤肉季---白水羊头
晋阳饭庄---山西蒸肉
烤肉宛---卤水羊头
柳泉居---千层脆耳
马凯餐厅---湘卤鹅
全聚德和平门店---盐水鸭肝
砂锅居---罗汉肚
四川饭店---夫妻肺片
同春园---镇江肴肉
同和居---水晶肘
西来顺---酱牛蹄筋
鸦儿李记---李记酱牛肉
延吉餐厅---拌辣牛肉
玉华台---酥焖鲫鱼
致美楼---咯吱盒
致美斋---酥锅四品
曲园酒楼---湘卤鸭
庆云楼---水墨云雾山药
美味斋---老弄堂熏鱼