五十一团第二小学食物中毒事故应急处置演练

手牵手传递好食品品质，心到心守好食品安全门

一、贯彻方案，严密部署

       演练前，按照《五十一团第二小学食品安全事故应急处置预案》《五十一团第二小学食物中毒应急处置流程》等方案，分工到人，明确责任，做好相关准备工作。

二、模拟场景，实战演练

  1.发现疑似食物中毒病例

       中午13点整，演练活动正式开始。五年级七班学生就餐时，多名学生出现恶心呕吐，腹痛，头晕等症状，班主任教师迅速联系总务处副主任缑航，缑航到现场立即联系校医进场诊断处置。

2.启动预案

       校医到现场后，经过全面询问和初步诊断，初步判段学生为疑似食源性食物中毒。总务处缑航立即向校领导汇报情况，校领导进行研判后立即启动食物中毒应急预案，并向上级部门和市场监管部门报告，校医拨打120急救电话，德育处广播通知停止食用食堂食物并核查全校师生身体状况。

3.封存食材、留样柜及后厨

       综治办协助食堂安全管理员郭继聪立即对整个后厨进行封存，食堂从业人员在就餐区集合并针对食品加工，环境卫生，操作过程等环节，对从业人员进行逐一问询并做好记录，等待市场监管部门现场取样，并严禁无关人员出入厨房。