珍珠粉作为具有地方特色美食，它细腻的口感和独特的制作工艺深受广大人们的喜爱。为进一步弘扬地方美食文化，帮助农户增收，满足村民对珍珠粉这一特色美食的需求，近日，库心村文明实践站联合巾帼志愿者开展“助力筛珍珠粉”活动。
下午1点，巾帼志愿者们来到一家农户家中进行筛珍珠粉，同时还邀请周边居住的邻居一起。大家分工相互协作，在筛珍珠粉的时候，大家相互交流与互动，讨论制作珍珠粉过程，分享各自心得，诉说着对美食文化的喜爱，有位志愿者说：“珍珠粉制作不容易，耗时费力，同样煮珍珠粉也是一门技术活，要掌握好它的门道，否则会乱成一锅粥” 。
珍珠粉，顾名思义像珍珠一样的粉，用大米制成，是于都县特有的传统美食。珍珠粉既是舌尖上的美食，也是客家饮食文化一朵奇葩。如今，珍珠粉作为赣州市非物质文化遗产项目，日益得到于都县大力传承和发展，已呈蓬勃发展的态势，从单纯餐桌上的美味，演变成创业致富的“珍珠”。
筛时，将米粉块搓碎后放在大孔米筛上，将米粉筛入下层的小孔糠筛中，持糠筛者不停地旋转，米粉像滚雪球似的逐渐变大，待有绿豆般大时，将它倒入另一米筛中过筛，留在米筛里的颗粒就是初成的珍珠粉。然后，将珍珠粉倒在白布上，用鹅毛轻轻拂开，在太阳底下晒干，珍珠粉便制作完成了。
本次活动通过手工制作特色美食珍珠粉过程，让我更加明白了保护非遗文化的重要性，加强乡村文明，增强志愿者团队的凝聚力和实践能力，同时也弘扬了志愿者团队的团结、友爱、互助精神，更促进了邻里间的交流与互动。