高盐（钠）摄入可增加高血压、脑卒中、胃癌和全因死亡的发生风险。中国居民膳食指南（2022）指出，我国人均每日烹调用盐为9.3克，远高于推荐的每人每天不超过5克，烹调用盐摄入量小于5g/d的人群比例仅为23.3%。
家庭是减盐行动的主战场
今年6月由全民健康生活方式行动国家行动办公室提出、中国疾病预防控制中心牵头多家机构共同起草完成的《家庭减盐行为指南》（T/CNSS 022-2023）正式发布实施。此标准规定了指导家庭开展减少食盐摄入量（减盐）的基本原则、目标和方法，适用于相关专业机构指导家庭开展减盐活动，也适用于家庭自主开展减盐活动时规范食材选购、烹饪及就餐等过程所涉及的具体行为。
2019年，原国家卫生健康委疾控局将每年9月15日所在的第三周确为“9·15”中国减盐周，本周是第5个中国减盐周。
基于《家庭减盐行为指南》的主要内容，以及2023年全民健康生活方式宣传月通知具体要求，全民健康生活方式行动国家行动办公室设计制作了家庭减盐科普动画视频，以期向公众宣传减盐理念和生活技巧，开展家庭减盐行为宣传与指导，引导每个人知晓自己的口味及食盐摄入量，倡导“人人行动 全民控盐”。
牢记家庭减盐的三条基本原则
知晓食盐来源，全面减少摄入
培养清淡口味，逐步分类推进
主厨坚持实践，家庭全员参与
控盐小技巧
1.可购买低钠盐食用。
2.建议使用可以按压定量出盐的控盐瓶或者带刻度的盐勺，控制每餐的盐摄入量。
3.多尝试蒸、煮、白灼、快炒等烹饪方式，放盐的时间改为起锅前，既能让盐保留在食物表面，尝到咸味，又能避免放盐过多。
4.一般酱油、蚝油、豆瓣酱、辣椒酱等调味品也会含盐，因此烹饪时，尽量避免重复放这类调味料以及食盐。
5.烹饪中选择葱姜蒜辣椒、花椒等天然香料代替部分食盐调味。
6.少喝一些加多种调料的浓汤、荤汤，多喝一些清淡的蔬菜汤。不咸≠少盐或者无盐，要学会查看食品标签上的营养成分表。
内容来源：全民健康生活方式行动国家行动办公室
视频来源 ：中国疾控动态