启星教育 | 家校携手 尽“膳”尽美——光谷第二十八小学膳食委员会参观学生午餐配餐公司食堂

为了增进家长对学校配餐工作和学生饮食情况的了解，切实加强食品安全监管工作，进一步提高学生膳食质量，9月14日上午，光谷二十八小组织学生家长代表及教师代表到武汉和源餐饮中央厨房进行实地考察，守护食品安全，并对食堂工作进行监督及指导。

光谷二十八小膳食委员会

在配餐公司负责人的带领下，老师和家长们穿戴好防护服，先后参观检查了配餐公司洗净消毒区、加工区、烹饪间、洗消间等，详细了解食品从原材料到成品餐的一系列流程。巡查过程中，涉及家长们关心的食品安全、厨房卫生、操作流程等专业问题，配餐公司负责人都认真进行了详细介绍和解答。

家长代表参观食堂操作间

据配餐公司负责人介绍，食品原材料均由国内知名供货商提供，送到公司之后，配有的专业的质检设备及检查团队，对原材料进行农药残留和微生物等进行检测、记录，确保食材安全、源头可溯。

随后一行人与配餐公司负责人进行座谈，就相关问题进行意见交流和探讨。配餐公司从进货渠道、物品存放以及清洁消毒等方面进行介绍，详细说明了食材的选择、加工到烹饪一系列的操作细节，增进了家长对学生膳食和配餐管理工作的了解。

与配餐公司负责人座谈

家长代表品餐

参观完毕后，家长代表进行品餐互动。家长代表郭女士表示，一直对学生中餐配送模式不是太了解，今天参观和源中央厨房后，感触颇深，从原来不了解学生餐品的制作加工情况，到现在无论从食材到加工再到配送环节，都让我们家长很放心。

学生的营养配餐工作是一项重要工作，关系千家万户，关乎每一个孩子的身心健康。光谷二十八小始终将食品安全作为工作的首要原则和出发点，保证孩子的餐品质量，做好营养配餐的管理和服务，为学生们的健康成长助力。（撰稿 杜超贤 审稿 程志明）