9.15减盐周——“人人行动全民控盐”

盐被誉为“百味之首”。没有盐，一切美食都会变得索然无味。不仅如此，食盐所提供的钠离子和氯离子维持着细胞外液的渗透压和酸碱平衡，在保持神经和肌肉的应激性、调理生理功能等方面都起着重要作用。

“健康中国行动”中推荐，健康成年人每天食

盐的摄入量不超过5克，但实际上，人们摄入的食盐量已经远远超标。过量的盐给身体带来的危害不容小觑!

今年“9-15”减盐周，全民健康生活方式行动国家行动办公室制定了主题宣传海

报，继续向公众传播“就要5克”减盐理念和生活技巧，倡导"人人行动全民控盐"，促进公众养成健康的生活习惯。

1.摄盐过多是导致高血压的重要诱因

一个人每天多吃2克食盐，收缩压和舒张压分别升高2.0毫米汞柱及1.2毫米汞柱。

2.高盐饮食可加重心脏、肾脏的负荷

众所周知，如摄取钠过多可造成体内水钠潴留，血管内压力升高，阻力增大，使心脏负荷加重，久而久之，造成心脏肥大、心衰、肾功能异常等难以治愈的疾病，是心脑血管疾病的祸根。

3.高血压是脑卒中、心脏病和肾脏病死亡的最大独立因素

减少盐的摄入量可明显减少全球脑卒中、心脏病和慢性肾脏病的死亡率。

4.摄盐过多易引起胃癌和钙质流失，导致骨质疏松

如何做到少盐？

  人的淡口味是可以逐步养成的，婴幼儿期是口味偏好形成的关键时期，建议家长以身作则，让孩子从小喜欢清淡饮食，有助于其形成终生健康的饮食习惯。

01

巧用限盐工具

烹调菜肴时加糖会掩盖咸味，品尝不能判断食盐是否过量，使用限盐勺、盐罐等工具，控制每天食盐摄入量。

02

少放高盐调味品

    炒菜少放酱油、酱、味精、鸡精等含盐多的调味品，利用天然食物本身浓郁的风味提味增香，如葱、姜、蒜、花椒、香菇等。

03

选用低钠盐、碘盐

   选用低钠盐等含钠相对较低的调味品，不仅可以满足对咸味的要求，还可以减少钠的摄入。除高水碘地区外，所有地区都应推荐食用碘盐，尤其有儿童少年、孕妇、乳母的家庭，更应食用碘盐，预防碘缺乏。

低钠盐能多吃吗?

   低钠盐也不能多吃，食用低钠盐也要遵循“盐不过5”的原则，不能因为其含钠量低就随意增加摄入量，否则无法起到减盐和防治疾病的作用。

05

多选新鲜食材

   大部分食品在加工过程中添加了食盐，尽量选购新鲜食材，少选加工食品。

06

阅读营养标签

   钠是预包装食品营养标签中强制标示的项目，购买时应注意食品钠的含量。

07

注意隐形盐

   有些食物如饼干、面包、果脯、冰激凌等，吃起来不咸，甚至还有点甜，其实加了很多盐。