我们在菜园里种植了白萝卜、红萝卜和香菜。白、红、绿相间的菜园,是美丽的画卷,更是我们收获的希望。
白萝卜,十字花科萝卜属的二年生植物,生食熟食均可,略带辛辣味。我国种植白萝卜至少已有千年历史。白萝卜营养丰富,富含蛋白质、维生素 B 、维生素 C 、钙、铁、钠、磷等营养成分,具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津、利尿通便的功效,因而在我国民间有“小人参”之美称,为食疗的佳品。
红萝卜,十字花科萝卜属植物,一、二年生草本,根肉质、球形,根皮红色,根肉白色,皮薄肉多,清脆甘甜。它的栽培食用历史悠久,早在《诗经》中就有记载。红萝卜既可生吃,又能做汤、炒菜食用,还可以榨汁喝。
香菜,伞形科芫[ yán ]荽[ suī ]属一年生或二年生草本,原产地中海沿岸,常以嫩叶作调料蔬菜食用,汉代张骞出使西域时引入中国,现中国南北都有栽培。香菜之所以香,获得香菜的美名,主要是因为它含有挥发性香味物质,是生熟菜肴的调味品。香菜性温味甘,能健胃消食、发汗透疹、利尿通便、驱风解毒。