谈“鼠”色变——餐饮业鼠类防控难题？
鼠害控制一直都是让餐饮业头疼的话题之一，身处互联网时代，一旦因鼠害引发餐饮食品安全事件，那必将去餐饮企业形象大跌甚至有歇业倒闭的风险，那么对于餐饮业的鼠害防控工作难度有哪些呢？
面积较小，餐饮店铺相邻，鼠类极易从门、墙缝，天花板等处在各个店铺见游走；
2、店内布局紧凑，结构复杂更容易藏匿和孳生有害生物。
3、半开放式结构，没有完整的围墙、门，起不到完全封闭的作用
4、人流、物流量大，每天进出的人、货物、垃圾，给有害生物提供了更多的便利机会
5、清理难度大，清洁每天都做，但也有部分隐蔽角落，清洁工作不到位，极易导致虫鼠害藏匿孳生，加大了防控虫鼠害难度。
对于餐饮行业来说，鼠害防控工作尤为重要，日常做好鼠害监控工作，就能防患于未然，鼠害发生的风险降低，也就尽可能避免出现顾客投诉以及其他事件的发生。