健康饮食，端午安康

注意杂精粮搭配

精粮虽口感好，但在加工中去掉了富含B族维生素、铁、钙、锌和膳食纤维的外皮，这样就很容易导致微量元素和维生素缺乏。而小米、燕麦、高粱等五谷杂粮的营养素却很丰富，所以粗细搭配，享受精粮造就的美味佳肴的同时，适时吃些粗粮，才能有效保障足够的营养素摄入。

注意荤素搭配

只有荤素搭配才能营养平衡。荤菜、素菜按比例搭配，营养互补更全面。以蛋白质为例，植物性蛋白质中的氨基酸与动物性蛋白质中的各种氨基酸种类不同，但都是人体必需的，二者搭配食用不但营养均衡，而且能较完全地利用。

注意干稀搭配

健康的饮食每餐要有干有稀，易于消化。可采取肉丝、碎肉、烩肉末羹、肉丸子等制法，或与一些富有营养的食物共同炖煮、烩炒。总吃干的食物对人体肠胃不利，根据具体情况采用干稀搭配，不仅能增加饱腹感，还有助于人体消化吸收。

饮食清淡温和

应减少含油类食物的摄入，选用较清淡温和的低脂肪食物。炒菜选用花生油、大豆油、橄榄油等植物油，少食油炸油煎食品，避免肥胖、脂肪肝、高血脂等疾病的发生。可多吃一些菌类，如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等。

端午食粽有讲究

粽子固然好吃，但由于是糯米制成，又添加了各种馅料，如豆沙、蛋黄、肉类等，因而变成了典型的高糖分、高蛋白、高脂肪的食物。

儿童不要过多食用粽子，否则极易造成消化不良，以及由此产生的胃酸过多、腹泻、腹胀、腹痛等症状。另外，由于糯米的黏性大，儿童在进食粽子的时候，一定要注意防范噎食，最好把粽子切成小块儿后再食用。

粽子要放在锅里用开水煮透后再食用，不要吃冷粽子，也不要在睡前食用。吃粽子的同时，搭配一些低脂、高纤维的蔬菜和水果，帮助胃肠蠕动，避免因吃粽子引起的消化不良。