为进一步落实学校食堂管理工作，提升食堂工作人员业务水平和服务质量，增强食堂管理人员及工作人员的安全意识和责任心，2023年9月12日，仲夏学校召开了2023年秋季学期食堂食品安全卫生工作第二次培训会。学校相关行政，本部、教学点、幼儿园食堂管理人员及工作人员参加了此次培训会。
首先，由总务主任黄春绿为全体食堂管理人员和工作人员进行业务培训，她就以下内容进行了重点讲解：
一、学校食堂工作要做到亮证经营，制度上墙，要明确主体责任，要建立健全的食品安全管理机构和岗位责任制。
二、强调了原料的采购、库房贮存、食品加工用具及餐具洗消操作、食品原料切配操作、食品烹制操作、粗加工间管理、饭菜留样管理等方面的规范操作。
三、对食堂从业人员的个人卫生方面提出了严格的要求。
四、讲解了食品污染及微生物基础知识。
五、分析了烹饪加工对食品安全的影响 。
六、进行食品安全事件案例分析。
通过案例分析，使全体食堂管理人员和工作人员深刻认识到了食品安全卫生的重要性。
本部食堂团长向振华对食堂工作人员提出了如下要求:
一、着装规范，言行文明；
二、分工明确，团结协作；
三、服务优质，热情周到；
四、心怀敬畏，遵纪守法。
他要求大家要正确定位自己，做好份内事，为学校师生的生命健康保驾护航！
向文校长对学校食堂工作提出了几点建议：
一、明确责任，统一思想，服务好师生，态度和蔼；
二、增强责任意识，负好责，把好关，确保食品安全，杜绝“高风险食品”上餐桌；
三、坚持食堂安全工作周总结制度；
四、规范操作流程，注重安全操作；
五、注意个人卫生及食堂环境卫生；
六、建立内部监管和学校监管相结合的管理制度。
向校长希望大家提高政治站位，将食品安全工作作为当前重中之重工作常抓不懈。
最后，分管教学点和幼儿园的李洪涛副校长就教学点和幼儿园的食堂规范性操作和校车接送安全问题进行了布署和强调。
食品安全重于泰山，食品卫生人人有责！
通过本次培训，提高了食堂管理人员和工作人员的业务水平，增强了他们的安全责任意识，强化了食品安全的重要性，加深了他们对食品安全卫生知识的理解和认识，对规范学校食堂管理具有很大的促进作用，确保了全校师生的饮食安全，维护了校园稳定。
编辑: 刘梦琴
初审: 黄春绿
终审: 向文