遥想千年前中秋之夜，东坡先生借着酒劲与明月对话，便有了：“明月几时有？把酒问青天”，然而此时的“明月”不仅是高挂天空的明月，更是东坡先生追寻宇宙起源和生命存在意义的寄托。“人有悲欢离合，月有阴晴圆缺”，宇宙中的万物皆有消长起落，人世间的生命皆在追寻真理。从中原开始一路被贬至岭南，东坡先生经历万千坎坷，但在高潮时，他不曾迷失自己，在低谷时，他也不曾陷落其中，他总是以一种豁达乐观的心态去面对人生的种种不幸与遭遇。东坡先生的一生活得潇洒、活得快乐，所以当我们读他的诗词时，也会感染上他的快乐，这或许也是我们喜欢他的原因所在。
13号上午，所有学员按照要求穿戴整齐，按时来到自己的岗位上。今天上午我们还是做月饼，昆明怡景园度假酒店的月饼销售非常好，订单像雪花一样的飞来，也正好给我们锻炼的机会。
火腿月饼馅料的制作步骤：
1、火腿肉太咸用水泡一夜去除部分盐分；
2、将火腿从水中捞出，放入蒸锅隔水蒸40－50分钟；
3、取出蒸好的火腿，切成黄豆大小的颗粒状；
4、将火腿粒放入盆中，加入蜂蜜，白砂糖拌匀，盖保鲜膜放入冰箱腌制一晚；
5、取出腌制好的火腿粒，加入冬瓜糖拌匀，再将猪油、糖粉依次加入火腿粒中拌匀；
6、根据火腿的干湿度逐次加入熟粉，搅拌至粘稠，按17-18g一份团圆，入盘即可。
明月是美好的，也是永恒的，而生命却是短暂的。无限的事业要靠有限的生命来延续，有限的生命只有投入到无限的事业中才能变得更加有价值。作为职业教育的一份子，提高自身职业技能水平和能力，护好学生学习的“帆”，让学生们成功启航，是我们职业教师义不容辞的责任！
深夜吃东西的魅力就是那一抹罪恶感。
——安倍夜郎《深夜食堂》
打荷的意思是：主要负责将那些配置好的材料进行调味，帮助厨师做菜式造型，完成配菜工作，也可以说是厨房的一个全能杂工。
作为来学习的我们，想做打荷工作都插不上去，只能在旁边看着大师们穿梭在炉灶间。
幸福不被定义。一群志同道合的人在一起，做一件你们愿意做的事，那就是幸福。
更新知识技能，教学与实践相结合要教给学生一滴水，教师必须有一桶水。这是对教师知识储备的要求。面对日益发展的社会，教师仅仅有一桶水目前已不能满足社会发展的需要。现在的教师不单单是学科型，只能教会学生某项技能，而是全能型，既要教会学生书本上的知识，还要从心理、情感、社会等多方面的维度开展教学活动。为此，我们职教人一直在努力。
坚持“做中学、做中教”，突出职业教育特色，职业教育的教师一直在践行这一原则。
下午，我们学习做豆沙包。
所谓心传，除了世代相传的手艺，还有生存的新年，以及流淌在血脉里的勤劳和坚守。
大多数美食，都是不同食材组合碰撞产生的裂变性奇观。若以人情世故来看食材的相逢，有的是让人叫绝的天作之合，有的是叫人动容的邂逅偶遇，有的是令人击节的相见恨晚。
美食是人间解药
书上说：
日子有毒，且没有解药。
有人说：面包、米饭、炸鸡、
烤鸭、火锅、烤肉、海鲜粥
……
全是人间解药！
跬步为梯，终可登顶。烹饪专业教师将不负“食”光，笃行奋斗，将学习成果转化为对教育事业的倾情热爱和对专业的不懈追求，不断提升综合素质，为经济社会发展培养出更多更优秀的烹饪人才。
培训现场的学员们精神饱满，斗志昂扬，并认真做好笔记和反复操练，甚至利用课余时间抓紧训练。
编辑:许艳萍（石林职中）
审核：季汝萍（永胜职中）
总审：张冬（通海职中）
素材提供:培训班全体成员