勃艮第的名气需要感谢勃艮第公爵。
勃艮第公爵查理在位期间被称为欧洲最强的统治者之一，可以与法国国王路易十一争雄，后来勃艮第公爵查理被瑞士人击败，第二年战死于南锡，不久之后勃艮第公国并入法国。
勃艮第地区的酿酒技艺来源于希腊人。
公元前1世纪，当时居住在地中海及希腊的高卢人将葡萄种子从瑞士传到勃艮第，同时将橡木桶工艺也一并传入勃艮第，所以勃艮第是全法国最先懂得用橡木桶来储存和运输葡萄酒的地方。
勃艮第地区酿酒始祖是西多会的修士。
当时勃艮第的修道士属于西多会，西多会修道士们以种葡萄、酿酒来维持生活。据说西多会修士们会用舌头来尝土壤，从而分辨土质，他们认为只有相同的“风土”才能种出相同的葡萄。他们把这些经过自己认定的葡萄园用一人高左右的石头墙围起来，这些围墙被称为克罗（Clos）。
几个世纪以来，修道士们一直在这块土地上耕种，他们相信只有最好的土地才能酿造出最完美的葡萄酒，直到今天，勃艮第人仍然保持着这种优良的传统。后来随着历史的变迁，土地不再是教会所有，逐渐分散到农户手中。
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