为什么开放式厨房不能使用燃气
1、国家有强制标准，燃气公司要依规执行
2、用气安全上考虑，开放式厨房隐患较多
3、实际生活中对比，国内外烹饪习惯不同
看看国家规定怎么说？
国家强制标准《城镇燃气技术规范GB50494-2009》第8.2.2条规定：“居民住宅燃气具不应设置在卧室，燃气具应安装在自然通风良好，有给排气条件的厨房或非居住房间内”。
第2.0.12条对非居住房间的定义为：“住宅中除卧室、起居室（厅）的其他房间。”
《家用燃气燃烧器具安装及验收规程》（CJJ12-2013）规定4.2.1：“设置燃气具的厨房应设门并与卧室、起居室隔开。”
国家住建部燃气标准化技术委员会在对上述条款的解释中明确表示：如果燃气具设置在与属于起居室的客厅在空间上连成一体的厨房内，则不符合上述条文的规定。
为什么开放式厨房用燃气隐患多？
天然气虽然相比传统的液化气安全性更高，但也属于易爆气体。从燃气具工作原理角度看，燃气在燃烧时需要消耗大量氧气，在自然通风条件不足的情况下，会对室内人员呼吸质量造成一定影响。同时，室内氧气被大量消耗，燃气很容易在缺氧的条件下不完全燃烧，产生一氧化碳废气，同样危害人员健康。
那么有人问，我始终保持良好的自然通风条件，开放式厨房用燃气就没有什么问题了吧？应该说时刻保持良好的通风环境这种意识是好的，但开放式厨房的最大的问题就在于“开放”二字，由于厨房与其他空间没有进行隔断，一旦发生燃气泄漏，燃气会迅速漫延扩散到其他房间，一旦出事，爆炸波及的范围也更大。同时，更多的房间也意味着更多的用电设备，发生爆炸的机率也大大增加。
国外的开放式厨房用的一定是燃气吗?
关于这个问题，小编特意找了几部国外的电影和电视剧，希望大家能从中略窥一二。
1990年美国电影《小鬼当家》
请看截图红圈处，这是嵌入式平板电磁灶
1999年美国电影《黑客帝国》
请看截图红圈处，这是蚊香式电热灶
2003年美国电影《杀死比尔》
请看截图红圈处，这也是蚊香式电热灶
2016年日剧《我的危险妻子》
请看截图红圈处，这里还是嵌入式平板电磁灶
最后以最经典的美剧《老友记》中莫妮卡的厨房来做一个小小的总结。 国外开放式厨房以美式厨房为经典，但西方人日常饮食主要以烤箱、微波炉、面包机等为主，若需要烹饪类似于牛排、热狗等菜肴时，通常使用平板电磁灶或蚊香式电磁灶。 而中国菜系博大精深，烹饪手段有炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、煨、焗、扒、烩、烤、熏、氽、炖、熬、煮、蒸、涮等，就算一段相声贯口下来，也未必能穷尽所有的中国人做菜的方式。 因而相比国外，中国人做菜一是时间较长，二是油烟相对较多，若在开放式厨房中进行中国人的佳肴之旅，使用燃气的风险还是相对外国人更高。 最后希望大家能够明白，燃气公司不给开放式厨房通燃气，不是为难广大用户，而是为了让国人既能吃得开心，还能吃得安心。
如何弥补开放式厨房的结构不足？
一是加装透明的隔断门，这样既可以保证厨房与周边空间的有效隔离，又可以保证室内空间在视觉上的宽敞、明亮。二是合理安装燃气报警器，为室内的安全用气提供有效保障。