🌷春天在人们的期盼中如期而至，大自然中的一切都充满了美好与神秘，阳光温柔的三月，春意盎然，万物复苏，更是挖野菜的好时节。野菜，是非人工种植的可以食用的植物，靠风力动物等传播种子自然生长，野菜有着纯净的品质是大自然的美妙馈赠，野菜无污染，营养丰富，清新可口，是绝佳的食材之一，野菜也是极好的药材。🌱
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课程起源
🌸 春天来了，细心的孩子发现家周围发生了变化，于是我们开始了寻找春天的旅程。孩子们在分享如何寻找春天的时候，纷纷说了自己的所见所闻。
这时锐锐说:“我家油菜花地理长出了一种可以吃的草，奶奶把她挖回去了。”
楠楠说:“啊，可以吃的草，是什么草啊?
月月说:“我之前听奶奶讲过春天会有好多可以吃的野菜。”
然然:“我知道啊，能吃的草就是野菜，野菜可好吃了。”
提到吃孩子们瞬间起了兴趣，纷纷讨论了起来。有哪些野菜啊?吃起来是什么味道呢?长什么样呢?随着一个一个的问题涌现，我们的班本也由此而开始展开了。🌳
🌵幼儿经验提升:借助幼儿的兴趣衍生新课程，支持幼儿对野菜的兴趣。2.通过回忆生活经验里对野菜的印象，初步探讨。
🍓小结:在与幼儿的谈话活动中发现他们对野菜不陌生，教师结合幼儿生活经验，充分利用当地自然资源，调动幼儿兴趣，通过不断提问引发幼儿探讨野菜的兴趣。老师是观察者、支持者，参与者。
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课程目标
🥝《3-6岁儿童学习与发展指南》的“科学领域”中指出:幼儿喜欢亲近大自然，乐于探究周围事物和现象等教育建议。在探秘春食时，我们注重引导孩子自发思考，去认识生活中常见的野菜、春季美食有哪些，去了解人们的生活与自然环境的密切关系。在活动过程中我们全面调动孩子的视、听、嗅、触觉，去感受、去认知，领悟野菜的奥秘，同时也根据本班孩子的发展特点制定了课程目标和思维导图。
🍎课程目标
1.知道春天常见野菜、时令蔬菜的名称，了解外形特征和生长环境。
2.了解野菜的价值，体验挖野菜、吃野菜的乐趣，感受大自然带来的美好。
3.能用多种方式创作野菜作品，愿意和别人分享交流自己喜爱的作品。
🍋课程脉络
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🌸幼儿经验提升:幼儿通过视、听、嗅、触觉，去感受、去认知，探究野菜的奥秘，增加了生活经验，感受大自然给予的快乐。通过对野菜的一系列活动提高幼儿的想象力、创造力、动手能力。
🌼小结:在整个课程构架中让孩子们通过多元体验活动对野菜有了更深入的了解，丰富他们的生活经验，同时提高他们的想象力、创造力、动手能力，让他们在不断的探索中，获得自主、愉悦、收获、提高。我们也将跟随孩子探索的脚步不断前行，让孩子在游戏中感受发现、成长的快乐。
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春食●知
✨知野菜✨
美丽的春天到了，沙朗处处可见美丽的春日景象。那跟随孩子们的兴趣，一起走进春天，和爸爸妈妈先调查一下沙朗的春天有哪些野菜？长什么样？可以做成哪些美食。通过亲子调查表、买野菜、挖野菜，和老师的讲解，让孩子们了解野菜的种类、外形特征、生长环境。
野菜调查表
我们和爸爸妈妈一起完成了调查表。
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通过调查表，可以看出沙朗的野菜有这些。
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买野菜
通过调查表知道沙朗有这么多野菜，那我们去沙朗早市逛一逛，看看能买到哪些野菜吧。
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老师这是什么菜呀？
我感觉这个就是野菜。
这是香椿……
随着小朋友们唧唧喳喳的讨论声，我们买到这么多野菜。
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师幼一起在沙朗早市收获了荠菜、香椿、水芹菜、灰挑菜、唐梨花......孩子们体验了购买野菜的乐趣，看到了沙朗早市的现状。
野菜集中教育活动
回到教室后，孩子们迫不及待要来了解野菜了。于是我们通过看、闻、摸了解野菜的外形特征，认识不同野菜的名称。
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香椿很臭
要把一把香椿放在一起，闻“屁股”这里才臭
香椿的叶子像尖水滴型
香椿叶子有绿色，有褐色挺好看的
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灰挑菜摸起来滑滑的，叶子上有白色的粉粉
灰挑菜的叶子有点像扁扁的椭圆形
灰挑菜是绿色的
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水芹菜闻起来有点像青草的味道
我感觉水芹菜像香菜
水芹菜有长长的杆，都是绿色的
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荠菜的叶子上有许多小锯齿型
荠菜也是绿色的
感觉这荠菜有点像草
荠菜闻起来没有味道
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孩子们你一言我一语的在观察着，描述着买回来的野菜的外形特征。
这时孩子们又发现幼儿园的菜地里也有野菜，车前草和蒲公英。孩子们兴奋的不行，围在野菜旁边讨论了起来。
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这个蒲公英的叶子也是锯齿形的
还有花
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车前草是绿色的，叶子是长椭圆形
车前草还有白色的花，像小麦穗一样
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锐锐说:我觉得我们还是把它挖出来吧。
大家都同意了，纷纷在幼儿园里找来了不同的工具，要把蒲公英和车前草挖出来。
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挖出来了，大家相互传着看，摸，观察，你一句我一句。
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🍊这时有位小朋友说车前草和蒲公英的根都挖断了，这是为什么呀？所以引发了下一个活动挖野菜应该用什么工具呢？🍍
🌴幼儿经验提升:
1.家园合作，通过亲子调查表使幼儿学习运用简单的图画或其它符号进行记录，同时学习利用网络进行简单的调查收集信息，能对不同野菜进行观察比较。同时让孩子了解沙朗的春季野菜的种类有荠菜、香椿、水芹菜、灰挑菜、唐梨花、蕨菜、蒲公英、车前草、金雀花......
2.让幼儿尽情观察、触摸，再分享对野菜的认知。
3.教师再总结，让幼儿更深入的了解不同野菜的外形特征。
🍒教师反思：
鹤琴先生说过:“大自然是我们知识库，是我们的活教材。”幼儿在大自然中的发现、探寻的过程中认识了野菜，了解了野菜的种类，对野菜的兴趣也日渐浓厚。而教师在整个活动中以幼儿的问题和发现一步一步引导幼儿了解野菜的外形特征，支持幼儿从不同感官体验来了解野菜，使活动丰富多彩，形式多样。
✨寻野菜✨
《3-6岁儿童学习与发展指南》指出：要和幼儿一起发现并分享周围新奇、有趣的事物或现象，一起寻找答案。孩子们通过前期的活动，对野菜已经有较多的了解，为了让他们了解野菜的生长环境，亲近大自然，体验挖野菜的乐趣，探秘野菜，周末家长和孩子去田间、地头、山上挖野菜了。
孩子们在幼儿园里挖了蒲公英和车前草，但是根挖断了，由此引发了下一个思考：应该用什么工具挖野菜？
通过小朋友回家找到的各种工具，有的大、有的小、有的尖、有的宽。
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最后老师再向家长咨询，原来挖野菜的工具要选择头尖、长的小锄头挖是最好的，这样野菜根不会挖断，长在缝里的野菜也能挖到。
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挖野菜
家长与幼儿在周末或空余时间去山上、田里挖野菜，他们通过图片、视频分享在班级群，收获颇丰，有的挖到车前草、蒲公英；有的摘到蕨菜、金雀花；有的找到水芹菜、灰挑菜.....第二天孩子们也尽情与同伴分享挖野菜的趣事。
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🌻幼儿经验提升:
1.活动中孩子们从发现野菜根挖断，到寻找挖野菜的工具，最后知道为什么野菜根会挖断。教师在活动过程中适时提供幼儿需要的支持与帮助，鼓励孩子回家大胆探索，主动表达所思所想，最后解决了问题。
2.过亲子活动，不仅让孩子亲近自然，真体验挖野菜的乐趣，也锻炼了他们的动手能力，同时也发展了运动能力。
3.通过同伴间的分享能感受到孩子在寻找野菜、挖野菜过程中的快乐，发展了语言能力。
🥭教师反思:
《指南》中指出:“幼儿的科学学习是在探究具体事物和解决实际问题中，尝试发现事物间的异同和联系的过程。”教师在活动中引导幼儿解决问题，发现因果，让他们真正体验挖野菜的乐趣，使活动变得开放、直观、生动，大大激发了幼儿的活动兴趣和愿望。支持和鼓励幼儿在探索过程中积极动手动脑寻找答案，既扩展了幼儿的知识面，又通过幼儿的自主活动，并与他人分享挖野菜的趣事，促进了幼儿的
✨野菜的价值✨
经过前面的活动，孩子们已了解沙朗的春季野菜，野菜除了可以做成美食，它还有其他什么作用？吃野菜时我们需要注意些什么呢？随着一个一个问题的涌现，我们继续探索着。春天除了可以吃野菜，还有哪些其他美食呢？我们一起来寻找一下。
野菜的营养价值:
1.野菜中的维生素、矿物质、蛋白质等营养物质较为丰富，适量吃野菜能为人体补充营养物质，满足人体的生理需要，对维护自身健康有好处；
2.缓解便秘：野菜中的膳食纤维含量较高，适量吃野菜，可以促进胃肠道蠕动，帮助人体排泄肠道内的垃圾废物等，具有通便的功效，有益于人体的肠道健康；
3.多数野菜具有清热去火的功效，适量吃野菜可以辅助人体去除体内的火热邪气，具有一定的养生保健作用。如蒲公英、车前草。
野菜食用注意事项:
合理采摘、烹饪之前要浸泡、一次食用不可过量、野菜不可久置。另外有些野菜与药物之间存在一定的禁忌，常服止痛药、磺胺类药或易过敏者，吃时应该慎重其他春季美食
✨其他春季美食✨
春天除了可以吃野菜，还有哪些其他美食呢？
还有蚕豆、春卷、青团、竹笋
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各个都说家里有蚕豆，那就回家摘蚕豆吧！🥝
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🎈幼儿经验发展：
1.通过视频、图片了解野菜的食用价值和药用价值、食用注意事项，提高安全饮食意识，丰富生活经验。
2.孩子结合生活经验，说出知道的美食，如蚕豆、春卷。教师通过集中教育活动让幼儿了解青团、竹笋的不同美食如竹笋炖鸡、炒竹笋、淹竹笋等，丰富幼儿生活经验，了解春季家常菜。
🍍 教师反思
教师多方面支持和鼓励幼儿的探究活动，通过不同途径让他们对野菜有更深入的了解，发现其作用以及价值。同时拓展课程宽度，及时了解春季蔬菜，增加生活经验，丰富课程内容。
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春食●品
经过前期“知”春食的系列活动，孩子们已经迫不及待想尝尝美味的野菜了。野菜味道怎么样呢？野菜可以做成哪些美食？和爸爸妈妈一起变身美食达人，制作出野菜美味佳肴吧。
✨尝野菜✨
家长与幼儿一起制作野菜美食，通过图片、视频分享了制作过程。有荠菜汤、荠菜饺子、金雀花炒鸡蛋、凉拌水芹菜、蒲公英炒鸡蛋、清炒蕨菜、凉拌蕨菜、凉拌香椿、香椿炒鸡蛋、酸菜炒唐梨花.......孩子们与同伴分享做了什么美食，使用煮、炒、煎等方法，同种野菜用不同的方法做味道不一样，如凉拌香椿和炒香椿味道不一样等........
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✨美味春食✨
我们也在区域活动中开展了美食制作，锻炼幼儿的动手能力。快来看看我们做的豆米粑粑、青团吧，可美味了🥑
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🍊幼儿经验提升:
通过亲子合作、区域美食活动，孩子们真参与，从洗菜、捡菜到做菜，体验开启了一场野味之旅。活动充分体现了幼儿为中心的生活教育观念，提高了幼儿的观察能力、思维能力和动手操作能力，也获得了满满的体验感和成就感。在感受春天的同时，也丰富和拓展了他们对野菜的新认识，进一步培养了幼儿热爱大自然的美好情感。
🌲教师反思:
《指南》中指出：幼儿的思维特点是以具体形象思维为主，应引导幼儿通过直接感知，亲身体验和实际操作进行科学学习。孩子们从认识野菜、寻找野菜、挖野菜，到亲自制作野菜美食，全程自主参与，在爸爸妈妈的帮助下不仅获得了知识，增进了生活经验，还体验到了劳动的快乐和品尝亲手创造劳动成果的满足感和幸福感！
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春食●记
✨ 趣玩野菜✨
大自然是一部真实、丰富的百科全书，蕴藏着巨大的教育财富，它向儿童展示了具体、形象、生动的学习内容，为幼儿获得对世界的感性认识提供了天然的场所。野菜的故事还没有结束，让我们用野菜把这段美好的回忆记录下来吧！孩子们利用野菜展开丰富的想象，剪、画、粘、贴，创造出一幅幅生动形象的野菜创意画。
幼儿用绘画、拓印、轻粘土的方式创造野菜创意画，表现野菜的特征，在活动中更深入的巩固对野菜的认知。
这是我们的作品，一起来看看吧😊
野菜拓印
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画野菜
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轻黏土野菜
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🌷幼儿经验发展：
通过自主创作，孩子们的动手能力有了更多的发展，在设计、装饰、搭配方面，他们的创想能力也得到了有效地提升，用丰富多彩的作品表达对野菜、对春天的喜爱之情。
🌼教师反思:
活动充分体现了幼儿为中心的生活教育观念，孩子们通过不同的绘画方式表达对野菜的认知，提高了幼儿的观察能力、思维能力和动手操作能力，进一步培养了幼儿热爱大自然的美好情感。
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课程反思
班本“春食”在孩子、老师、家长的共同探讨下已经结束，孩子们在活动中收获了成长和喜悦，从发现问题到解决问题，从听说野菜到深入了解野菜，孩子们的观察能力、动手能力、创作能力都得到了发展。但在课程组织过程中也有诸多不足，希望在今后的课程生成中能更完善。
🌷教师反思🌷
本次活动充分利用本地区的自然条件，调动幼儿的各种感官活动，让幼儿在轻松愉快的氛围中、在老师和家长的帮助下认识了春天的多种野菜，春天的其他美食，学习了挖野菜，参与了做菜，使教学活动变得开放、直观、生动，大大激发了幼儿的活动兴趣和愿望。既扩展了幼儿的知识面，又通过幼儿的自主活动，并与他人分享成果和快乐，促进了幼儿的社会性发展。提高了幼儿的观察能力、思维能力和动手操作能力。幼儿在整个活动过程中都是主动的、积极的。
不足之处：
1.课程内容不够丰富，在认识野菜的活动中要拓展深度。
2.家园合作中过程性资料收集不完善。
3.幼儿语言发展这块在活动开展中比较欠缺，应设置相关的课程。
4.了解野菜药用价值时可以融入体验活动。
5.应该再挖掘野菜食育价值的活动开展，让幼儿辩识能食用的野菜，味道如何，丰富他们的生活经验。
6.注意五大领域在课程里的融合。让幼儿全面发展。
🍒幼儿收获🍒
孩子们通过直接感知、实际操作、亲身体验的方法进行沉浸式探索野菜，通过对野菜的观察、认识、烹饪、品尝，创作让幼儿了解野菜的外形特征和生长环境，知道野菜的营养价值和烹饪方法，增添生活情趣，萌发幼儿对大自然的热爱，体验劳动操作的快乐。孩子们通过多元体验活动对野菜有了更深入的了解，同时孩子的想象力、创造力、动手能力等方面也获得了进一步发展。在他们不断的探索中，我们老师不仅是观察者、记录者，更是和孩子一样是受教育者。我们也将跟随孩子探索的脚步不断前行，让孩子在自由、自主、愉悦、创新中发展，让孩子在游戏中感受发现、成长的快乐。
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本次活动，我们带领孩子，家长一起走进自然，认识野菜、寻找野菜、挖野菜、品尝野菜、趣玩野菜，使幼儿在直接感知，实际操作和亲身体验中完成了自主学习式的探索。根据《纲要》中提出的“培养幼儿对周围事物、现象感兴趣”及“能运用多种感官，动手动脑，探究问题”的目标，生成一系列活动，幼儿、教师、家长三方充分互动，抓住了幼儿的兴趣点，丰富了幼儿的生活经验，锻炼了动手能力和创造力，培养了幼儿与他人，与自然的和谐关系。同时也增进了亲子关系，促进了家园合作，让家长感受到幼儿园课程的魅力所在。