美味“食”光，“童”你分享——昆明市官渡区第八幼儿园秋季学期第四周营养食谱（9月18日—9月22日）

　　俗话说：“民以食为天，食以安为先，安以质为本。”3-6岁儿童生长发育旺盛，每天必须从膳食中获得充分的营养物质，才能满足其生长发育和生活的需要。”昆明市官渡区第八幼儿园结合各年龄段幼儿消化功能特点和进食量，合理调配食物的结构，科学制定食谱，坚持为幼儿提供营养均衡的膳食，保证幼儿获得每日所需营养，满足幼儿生长需要。让我们一起来看看第四周的美食预告吧~

星期一

早餐：热鲜牛奶  提子吐司面包 

间餐：苹 果  圣女果

中餐：茄汁肉丸子   宫爆鸡丁   腐皮炒白菜

 丝瓜鸡蛋汤 玉米神仙软米饭

午点：波力海苔 

晚餐：番茄炖牛腩  芝麻菠菜  香卤豆腐干 

清香软米饭

星期二

早餐：清汤牛肉米线  香卤鸡蛋

间餐：热鲜牛奶  葡萄干

中餐：红烧排骨  西葫芦炒肉  樱桃豆腐

 小白菜汤  绿豆神仙软米饭  

午点：香蕉  人参果

晚餐：家常椒盐花卷  蜜汁卤鸡腿  四宝如意汤

星期四

早餐：鲜肉面条  鳕鱼肠 

间餐：甜 橙  无籽小葡萄

中餐：山药蒸肉饼  榨菜炒肉沫  青笋炒鲜菇  三鲜汤  双色神仙软米饭

午点：热鲜牛奶  山楂片

晚餐：梅菜扣肉  素炒菜心  生菜豆腐汤  清香软米饭

星期五

早餐：鲜肉卷粉  白水鹌鹑蛋

间餐：皇冠梨  猕猴桃

中餐：西红柿炒牛肉  瓜子仁蒸肉饼  水晶黄瓜  筒骨茴香汤  红薯神仙软米饭

午点：蒸鲜玉米

晚餐：五彩鸡丁烩饭  金针菇白菜汤  香卤猪心  春之雪发酵酸奶

1.勤洗手，有些传染病是可以通过飞沫互相传染的，孩子养成勤洗手的良好习惯，能够在一定程度上防止病从口入，达到预防传染病的效果。

2.加强运动，加强运动能够增强孩子的体质，提高孩子自身免疫力，如:跑步、打球、跳绳等。

3.合理饮食，良好的饮食习惯有助于孩子健康，孩子摄入充足的营养能够增强对传染病的抵抗力。

4.注意防护，让孩子养成出门佩戴口罩的良好习惯，家长避免带孩子到人多拥挤的公共场所。

5.充足睡眠，让孩子保持规律的作息习惯，保证充足的睡眠时间。

6.适当增减衣物，换季时期温差较大，家长们要注意孩子早晚的穿着，适当的增减衣物。

7.室内通风，在室内要注意适当开窗通风使空气流通，这样能够一定程度上降低传染病的传播。

8.如果幼儿出现发热等可疑症状，请家长务必及时报告学校，并送医就诊，及时反馈就诊情况并做好隔离防护。

【板栗烧乌鸡肉】

【制作主料】:乌鸡半只、板栗半斤

【制作调料】:生姜1块、大蒜半头、大葱1根、生抽1大勺、老抽1小勺、白糖2小勺、盐1勺、料酒1大勺、干尖椒2个、花椒小半把、大料1个、香叶几片、桂皮1块

制作方法和步骤：

【步骤一】:首先来处理板栗，将新鲜板栗一面划上十字刀，锅里加水煮开，将板栗倒进锅内，煮三分钟，时间到了关火，趁热把板栗的壳去掉装盘备用。

【步骤二】:把乌鸡简单冲洗一下，然后剁成大小适中的块，装盘备用。

【步骤三】:生姜切成片、大葱成切成段、大蒜切成片，然后装盘，再放入干尖椒2个、花椒小半把、大料1个、香叶几片、桂皮1块备用。

【步骤四】:锅中添水，把鸡肉冷水下锅，依次放入几片生姜、大葱和1勺料酒，大火烧开煮3分钟，把鸡肉的血水炒掉。

【步骤五】:鸡肉焯完水捞出来，用清水冲洗几遍，把鸡肉的血水和浮沫清洗干净，捞出来把水沥干备用。

【步骤六】:炒锅中稍微放多一点的油烧热，把板栗下锅中，用大火把板栗炸至表面金黄捞出来控干油。

【步骤七】:锅中留底油把鸡肉倒入锅中，大火翻炒，把鸡肉的水汽炒出来，同时爆炒出油脂后盛出来备用。

【步骤八】:将就锅中的油，把所有的调料倒入锅中，小火炒出香味。

【步骤九】:调料香味炒出来后把鸡肉倒里边，同时放入板栗，非常均匀后放入生抽1大勺、老抽1小勺、白糖2小勺、盐1勺、料酒1大勺，继续非常均匀。

【步骤十】:所有调料翻炒均匀，倒入开水没过鸡肉，盖盖大火烧开转小火炖煮30分钟左右。

【步骤十一】:鸡肉炖煮30分钟后，放入青红尖椒圈和1勺盐，翻炒均匀，大火把汤汁收浓，但是不要收得太干，有汤汁会更好吃，然后出锅成菜。

营养价值：

1.增强体质:板栗鸡肉汤是一种营养价值非常高的食物，主要原料是板栗、鸡肉，这些食物可以起到补充营养的作用，能够一定程度的增强体质，可以使身体维持健康状态。

2.促进发育:如果正处于生长发育期，适量地喝板栗鸡肉汤，可以使体内的营养充足，能够促进身体发育。

3.增强食欲:板栗鸡肉汤的味道非常鲜美，适量地喝一些板栗鸡肉汤，可以增强食欲，对身体健康有一定好处。

      板栗鸡肉汤除了有以上营养价值以外，还能够促进消化吸收，在喝板栗鸡肉汤时不可以暴饮暴食，以免加重肠胃负担，对身体健康产生危害。