享受美食，享受生活——绣湖中学2023年暑期劳动实践

　　每当路过马路边摆着的卖干菜饼的摊时，总能看到很多人围着，因为它的味香太诱人了，所以我们也决定在家里自己学着做。

　　奶奶在肉末里加上干菜，葱，蒜和一些调料搅拌好，放在一旁备用。我在一旁把奶奶准备好的一斤面粉，五克左右的酵母粉,加温水揉成面团，再放入盆子盖上保鲜膜，再在上面扣一个锅盖进行发酵。大约一个小时后，面团变成之前的两倍大了，我就把它放在台面上，用手一捏，很像棉花糖软绵绵的,里面都是蜂状的小气孔。接着我要给面团排出气体，又是揉又是搓，最后把它搓成条形，再平均切成16个小剂子。

　　然后，开始做干菜饼了，奶奶手把手的教我，我学着她的样子抓起一个小剂子，先搓成圆球，接着双手的大拇指摁着圆心，其他手指扶在圆外边捏边转，不一会儿就变成了一个碗状，再挖了一大勺肉馅放在碗里，最后用做包子的方法把它合拢.这一步对我来说有点难，外皮不能全部合拢，我拼命把肉馅往里面压，可也无济于事.于是我只好用勺子舀出一点肉馅，重新合拢，再把合口朝下，轻轻一压变成一个饼。虽然饼做好了，但外观不美，外皮粘满了各色的馅儿，像个大麻子。

　　我又拿起做第二个，第三个…虽然做得不是很顺利，不是馅露出来，就是皮破，但是我不泄气，因为失败是成功之母，只要坚持就是胜利。后来我总结了经验，把皮儿捏得稍厚点，肉馅稍放少点，果然灵验，饼儿有模有样做成功了。

　　最后进入最关键的烤饼环节。我插上电饼铛插头，放少许油，打开上下火，选择葱花饼，放入干菜饼胚，不一会儿，锅里发出“嗞嗞”的声音，锅两边还冒出白气，一股干菜肉香味扑鼻而来。我打开盖子，给它们翻个身，让它们两面金黄就可以出锅了〈大约五分钟）。我迫不及待地拿起筷子尝了一口：“好烫！”但是很香，这是我第一次尝到这么美味的干菜饼。让人回味无穷！