课程起源
孩子们对蔬菜的挑食情况很普遍，好多孩子不喜欢吃绿叶蔬菜，有的甚至把蔬菜悄悄丢在桌子下面，有的蔬菜丢在别人的碗里……如何让孩子们喜欢上蔬菜。我们的故事《我和蔬菜做朋友》开始了……
认识蔬菜
问题一、我们喜欢和不喜欢的蔬菜有哪些？于是我们进行了蔬菜大调查。
《蔬菜调查表》
我们设计了一张蔬菜调查表，幼儿画一画自己喜欢和不喜欢的蔬菜，请家长帮助孩子记录蔬菜的名称和喜欢或不喜欢的理由。
通过调查，老师发现班里好多孩子不喜欢辣椒，比较喜欢胡萝卜和白菜。
问题二、我们喜欢蔬菜有哪些？
今天孩子们带来了很多蔬菜，你们认识哪些蔬菜？喜欢吃哪些蔬菜？
孩子们纷纷走到讲台，挑选自己喜欢的蔬菜，讨论喜欢吃蔬菜的理由。
问题三、你们知道蔬菜好吃的部位在哪里?
<蔬菜好吃的部位在哪里调查表>
蔬菜是我们小朋友每天都要吃的，但是各种蔬菜的食用部位不尽相同，有点吃根，有点吃茎，有点吃叶，有点吃果实，请家长们同孩子一起做一个调查，增加孩子们经验的储备哦！请用图文的方式完成调查表。
教师的话
我们班有些孩子在幼儿园或在家里也很少吃蔬菜，甚至不吃蔬菜，可真让人头疼。《指南》中指出：“要让幼儿具有良好的生活与卫生习惯，不挑食偏食、不暴饮暴食，喜欢吃瓜果、蔬菜等新鲜食品。”于是，我们展开了关于蔬菜的探索之旅，和孩子们一起认识蔬菜，感受蔬菜的生长过程。
寻找蔬菜
1. 你家菜地里有哪些的蔬菜？
周末，家长带着孩子一起去自家菜地寻找蔬菜。幼儿的兴趣很浓，跟着妈妈、奶奶一边看，一边高兴地谈论，在直观的观察，动手摸、玩的过程中获得了知识和经验，加强了情感体验。
2. 幼儿园种植里有哪些园的蔬菜？
种植园里生长看很多蔬菜，都是小朋友们亲手种植的。我们一起去找找有哪些蔬菜吧！在种植园，孩子们走近自然，近距离观察蔬菜的生长环境，亲手收获蔬菜，拉进了与蔬菜之间的距离。
3.菜市场里有哪些你新认识的蔬菜？
通过让幼儿亲自看一看、闻一闻、摸一摸提高了幼儿的乐观性。让孩子在轻松快乐的谈话中了解这些蔬菜.这一切对我们来说都是那么新奇和有趣.
走近蔬菜
我们通过各种渠道收集了许多蔬菜，有爱吃的，也有不爱吃的，班级变成了琳琅满目的“蔬菜市场”。蔬菜成了我们的新朋友，怎么和“蔬菜朋友”玩游戏呢？
1.拓印蔬菜
2.蔬菜还可以做什么？
教师的话
通过让幼儿亲自看一看、摸一摸、做一做提高了幼儿的乐观性。
品尝蔬菜
1.老师和孩子的厨艺：我们大显身手，把蔬菜做得美味又营养。
2.争做光盘小卫士睡！我们把蔬菜吃得干干净净，成为光盘小卫士啦！
《指南》中指出幼儿从小养成良好的生活与卫生习惯是维护和促进健康的积极方式和重要途径，这不仅能有效减少有害物质对幼儿机体的不良影响，更好地维护健康。班本课程开展以来，孩子们对蔬菜有了更全面的认识。认识了一些以前不认识的蔬菜，知道了不同的蔬菜吃的部位不一样，了解到了蔬菜的结构可以分根、茎、叶和果实等、还给蔬菜涂上了正确的颜色。现在，孩子们已经爱上吃蔬菜，以前挑食的坏习惯已经逐渐在改变。相信以后的日子，孩子们会越来越懂得多吃蔬菜的好处！
课程反思
陶行知先生说过：“生活即教育，一切生活都是课程，一切课程也是生活。《指南》中也指出：“幼儿的学习是以直接经验为基础，在游戏和日常生活中进行的，“我们创设丰富的教育环境，最大限度地支持和满足幼儿，通过直接感知、实际操作和杂身体验获取经验的需要，让孩子们了解蔬菜知识、探究蔬菜庭秘，逐步接纳蔬菜、喜欢蔬菜，不再挑食，健康成长。