为加强学校食品安全管理，增强食堂从业人员的食品安全责任意识，构建和谐平安校园，有效防控食物中毒及食品安全事故。 9月12日上午，鸡泽县第二中学组织全体食堂从业人员进行了食品安全知识培训活动，会议由总务处主任田云强主持。
首先，田主任对食堂前期的工作给予了肯定，对全体食堂工作人员的努力表示感谢。同时对今后的工作也提出了更高的要求，要求全体工作人员一定要在思想上高度重视，增强安全意识和服务意识，对食堂的各项工作都要严格把关，从细节上杜绝一切不规范的行为发生。针对当前工作实际，田主任提出"四点要求"：一是加强食堂工作人员的再学习再培训，增强其服务意识和工作责任心；二是加强对操作间卫生管理，重点检查死角卫生和东西物品的存放；三是严格规范食堂各项操作程序，每一道工序都严格按照规范操作；四是加大日常监督检查力度，发现问题及时督促整改到位，全面规范食堂从业人员行为。
其次，食堂管理员向大家介绍了常见食物中毒的分类，食物中毒预防与控制方法、从业人员个人健康和卫生、加工场所清洁卫生、食品加工重要环节的操作规范、食品采购索证、储存和保管、烹调加工、食品留样、食堂的餐具清洗消毒和保洁、如何才能减少饭菜烹调营养流失等方面进行了细致讲解，教育从业人员要严格执行食品安全管理制度。同时学习了流感和肾综合征出血热病预防知识、意外伤害知识，增强了的应急处置能力。
通过本次培训，全体食堂工作人员全面地了解了食品加工重要环节的操作规范，加深了对食物中毒事件严重性的认识，更进一步明确了职责和任务，为校园食品卫生安全工作提供了保障。