茶水变色实验

用户13790616

创建于2023-09-10

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实验材料：实验托盘、量杯2个、小苏打、柠檬酸、茶叶（自备红茶更佳）、取样勺、搅拌棒、开水

实验步骤：

（1）将量杯放入托盘中，冲泡出40毫升浓茶水，去除茶叶。

（2）在茶水里加入半勺小苏打，慢慢搅拌观察，茶水颜色变深。

（3）缓慢加入小半勺柠檬酸，慢慢搅拌观察，茶水颜色又变浅了。

科学原理：小苏打溶解被氧化生成三价的铁盐，茶水中含有鞣酸。两者结合生成黑色的鞣酸铁，从而使茶水颜色变深。柠檬酸具有还原性，柠檬酸能把鞣酸铁中的铁还原成二价铁。使鞣酸铁的黑色完全腿尽，茶水颜色变浅。