《指南》将幼儿在健康领域中的学习与发展划分为“身心状况”、“动作发展”、“生活习惯和生活能力”三方面内容。“动作发展”包括身体大肌肉动作和手部小肌肉动作的发展目标。幼儿的动作发展是身体机能发展状况的重要表现，同时也与幼儿心理的发展具有内在联系。因此本次活动我们引导幼儿通过剥一剥各种食材，来发展幼儿手部动作的灵活性和协调性，掌握剥不同食物的小技巧。
通渭县第六幼儿园小一班的宝贝们在剥一剥、念一念、比一比中，开启了一段关于“剥”的有趣旅程。我们的故事，是这样开始的……
午餐时间到了，小朋友今天吃的食物里有美味的虾。可是，我发现了一个奇怪的现象：大部分孩子的碗里饭菜都吃光了，只剩下了虾。于是，我试着提醒孩子：“虾里面有很多营养！我们要吃光光哦！”可是，孩子们都纷纷说道：老师，我不能吃虾；老师，我不想吃虾！”
为什么不想吃呢？不想吃虾真正的原因是什么？为一探孩子们不想吃虾的原因，我走到孩子们的身边问：“为什么不吃虾呢？要老师帮忙剥吗？”果然，孩子们都眼睛一亮，点点头，并且把老师剥好的虾全部都吃掉了。原来如此，不想吃虾的原因就是因为——不会剥。
老师的思考：幼儿生活教育离不开基本的生活技能和生活卫生习惯的培养。现实中常常可看到幼儿正在吃已剥好壳的茶叶蛋，已剥了皮的水果，把幼儿的独立动手机会剥夺了，不仅如此，幼儿的依赖性也会滋生而长。《指南》中明确指出：幼儿应具有基本的生活自理能力，成人应鼓励幼儿做力所能及的事情，对幼儿的尝试给予肯定，不因做不好或做得慢而包办代替。小班幼儿手的小肌肉动作发育还很不完善，那么则更应利用日常生活教育的时机，让他们学习一些简单的、基本的生活技能，发展他们的动手能力。
由此，我们站在儿童视角，追随幼儿的兴趣和已有经验，满足他们亲身体验的需求，从易到难来一场关于剥剥乐的旅程。
生活中很多食物都需要剥了才能食用，那哪些东西可以剥？比较简单的，会剥的东西有哪些？哪些剥起来难，还不会呢？
我们设计了调查表，孩子们回家和父母一起完成调查后，与大家一起交流了自己的调查结果。
根据幼儿的调查表统计结果，结合幼儿生活中比较常见的食物，我们将香蕉、橘子定为初级难度，鸡蛋、桂圆、花生等定为中等难度，大蒜、虾、坚果类定为高难度，让孩子们在家根据自己的喜好，选择材料自主练习。
老师的思考：幼儿的记忆空间较小、易忘记动作要点，我们通过家园配合，在家中孩子们不仅得到练习，同时也增进了亲子关系，以自发多次的练习来巩固和强化幼儿正确的“剥”。通过剥不同特质的食物，锻炼幼儿双手协调动作以及手眼协调技能，为接下来的自我服务和为他人服务做好准备。
于是，我们根据种类和难易程度将剥剥探究分成三个关卡，第一关：水果，第二关：蛋类，第三关：坚果和大虾。
吃午点的时候，老师帮我们把大大的柚子切成一瓣一瓣的，这样我们更容易剥开。
我们的发现：香蕉和橘子都是先找到一个地方剥开，然后再慢慢地从上往下剥。都要有耐心，小心仔细地剥，才能剥出完整的果皮。
教师的思考：我们应该给幼儿帮助，但不是幼儿一要求就帮助，当幼儿发出请求，我们应该先判断幼儿是不是真正需要帮助的，是不是真的遇到了难题，遇到这种情况时，我们可以先鼓励幼儿“你再试试”，“你能够做到”，许多情况下，通过我们的鼓励，幼儿只需要稍加努力，问题就会自行解决。就像剥香蕉，大多数小朋友之前都有剥香蕉的体验，但个别小朋友面对香蕉却束手无措，可是通过同伴间的相互模仿，我们的鼓励，孩子们都成功地解决了这个小问题。
一起念一念吧
剥蛋蛋
小鸡蛋，圆又圆，
手拿鸡蛋敲一敲。
再放手心搓一搓，
一点一点往外剥。
白白肉儿露出来，
“啊呜，啊呜”吃得香
在尝试初级难度后，大部分幼儿“剥”的技巧已经有了很大提高，也获得了一定的“剥”的经验。如：剥葡萄和橘子都可以把皮撕下来，可以从中间或者底部开始剥，于是我们进行了中级挑战。
孩子们在学习葡萄、橘子、花生、鸡蛋的剥法后，向高级难度继续前进。在前期的调查、统计中孩子们将桂圆、虾、瓜子、花生等归类为最难的，而一日生活中接触较多的食物基本上是“瓜子”和“桂圆”，因此我们选取了这两种食物作为高级挑战。
擂台大赛展风采——坚果关
剥一剥、练一练各种食物后，小朋友们对剥的技能越来越熟练，于是我们讨论决定来一个“剥剥大挑战”的活动，看看谁才是真正的“剥剥小能手”。
孩子们“大显神通”，想要成为“剥剥小能手”呢。让我们一起来看看孩子们的表现吧。
《指南》提出“指导幼儿学习和掌握生活自理的基本方法，对幼儿的尝试与努力给予肯定，不因做不好或做得慢而包办代替。”从活动前到活动后，孩子们感知到了自己剥的技能的进步，了解并且掌握了剥不同的食物需要运用不同的技巧。幼儿在欢快、自由、有趣的氛围中锻炼了手指协调性与手眼协调的能力，在发现、交流探讨的过程中得到了极大的自豪感和成功感。