种植好吃不愁销的毛尖蘑

    慈禧太后最喜欢吃的蘑菇-毛尖蘑

    慈禧太后最喜欢吃的蘑菇-毛尖蘑

    毛尖蘑是长期不愁销的蘑菇，近乎供不应求。

作为清朝贡品的毛尖蘑主产东北三省，尤其是大兴安岭地区，是清朝王宫贵族官僚们最喜欢吃的蘑菇。野生产量稀少。正宗的毛尖蘑干品零售价稳定在四五百元一公斤，淘宝网也有人用榛蘑冒充毛尖蘑低价销售。东北三省的小鸡炖蘑菇第一是指毛尖蘑，第二是指榛蘑，毛尖蘑鲜品不苦，味道鲜美，口感类似于蚁巢伞的野生鸡枞菌。而榛蘑鲜品有点苦，晒干后再吃苦味感觉不到。网传毛尖蘑无法人工栽培，其实最近十年国內已有人继续栽培成功，尤其是大兴安岭地区的梁秀凤教授团队种植最好，从多个毛尖蘑菌种的选育，配方等都很系统规范和标准化。而云南省野生的和东北毛尖蘑相似的物种叫鸡足山冷菌（也叫北风菌），鲜品在云南市场每公斤零售价一百元且供不应求，干品每公斤400元~1000元，冷菌也早己在云南种植成功。毛尖蘑其实都属于离褶伞类的真菌。毛尖蘑既是草腐菌又是木腐菌，可以使用种过木腐菌的废料做培养料，成本大大降低。毛尖蘑菌丝生长温度为了16~25度，出菇温度10~25度。自然气候可以按排春天出菇和秋天出菇。

    毛尖蘑肉嫩味香,因其香味浓郁纯清 ，口感鲜美脆嫩，极具食用保健防癌功效 。属于味道鲜美、营养丰富，具有很高药用价值的名贵野生菌类。具有抗氧化、溶血栓、增强人的免疫力等功效。菌味之佳美，超过任何一种食用菌，食用价值远远超过松茸、羊肚菌、牛肝菌等，堪称菌类之冠，品位很高。经测试分析，毛尖蘑含18 种氨基酸，还富含钙、铁、磷、锌、蛋白质、脂肪、维生素、多糖等多种营养成份，尤其多糖含量达3.10％，比韩国、日本灵芝高一倍。可治多种疾病，如心脑血管病、高血压病、糖尿病等，还可以提高人体的免疫功能，抑制癌细胞的生长，具有很高的药用价值、经济价值、保健价值。黑龙江佳木斯大学基础医学院吕冬霞等多位专家教授和李玉院士一起做了测试，毛尖蘑是黑龙江省特有的食、药用真菌，它所含的氨基酸、 蛋白质、微量元素等是普通蘑菇的几倍至几十倍，被人们称为 “素中之肉”、“蘑菇之圣”，是罕见的纯天然绿色食品，是食品、 医药、保健品行业开发利用的宝贵资源。本实验提取的毛尖蘑子实体粗多糖( MJMP) 作用于 H22 荷瘤小鼠，探讨 MJMP 对 H22荷瘤小鼠的抑瘤作用和可能机制，为毛尖蘑的开发利用提供实验室依据。毛尖蘑多糖能诱导 K562 细胞发生凋亡，bcl-6 基因表达上调，其诱导细胞凋亡的作用与 Fas 途径相关。多糖通过 Fas-Caspase 诱导肿瘤细胞凋亡，在诱导凋亡过程中，多糖促进 bax 基因的表达，而抑制 bcl-2 基因的表达，促进肿瘤坏死因子分泌，调节细胞内Ca 2 + 浓度，活化 Caspase，激活核内核酸内切酶，从而诱导肿瘤细胞凋亡。 

    目前可供大家人工种植的毛尖蘑品种如下：

灰毛尖1号（1301）

灰毛尖2号（1302）

白毛尖3号（1703）

灰毛尖4号（1704）

灰毛尖5号（1705）

灰毛尖6号（1901）

灰毛尖7号（2101）

灰毛尖8号（2102）

鸡足山1号（冷菌）

提供毛尖蘑全套详细种植技术资料 。

    云南曲靖张国富，18182903178