糖尿病饮食指导

糖尿病定义：

糖尿病是由遗传因素、内分泌功能紊乱等各种致病因子作用，导致胰岛功能减退、胰岛素抵抗等而引发的糖、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征。

中国II型糖尿病的患病率：

《中国居民营养与慢性病状况报告（2020 年）》显示，18 岁及以上居民糖尿病患病率为 11.9%，糖尿病前期检出率为 35.2%，其中 2型糖尿病是主要类型，50 岁以上成年人患病率更高。

典型症状：

“三多一少”即多饮、多食、多尿、体重减少，但多数早期的糖尿病症状不明显。

危害：

血糖长期控制不佳，可引起眼、心、血管、肾、神经等多种器官损害或功能衰竭，导致残疾或者过早死亡。常见并发症包括卒中、心肌梗死、视网膜病变、糖尿病肾病、糖尿病足等。

少食三餐  定时定量  清淡饮食  限油限盐

一 、主食 

尽量吃米饭、馒头、花卷

少吃带汤的: 汤、粥、面条、豆腐脑、鸡蛋糕

带馅的:包子、饺子、馄饨、油饼

尽量不吃带淀粉的: 红肠、粉肠、干肠、勾芡的

每顿饭都应吃主食，不吃主食不打胰岛素，多吃多打，少吃少打，否则会低血糖。

二、 蔬菜 

多吃青菜类，如: 菠菜、芹菜、油菜、生菜、白菜等。

适量(少吃)根茎类，如:粉条、土豆、地瓜等(如多吃则适当减少饭量)，黄瓜和柿子不能和饭一起吃，只能当水果吃

限油: 不吃油炸食品，如:锅包肉、地三鲜、烧茄子、烤肉等。

限盐:不吃咸菜、酱

三、 蛋白质 

每顿饭都要有蛋白质: 鸡鸭鱼、肉类或蛋类等蛋白质(糖尿病慢性肾功能不全患者除外，尽量少吃含高胆固醇的食物，如:动物内脏、无磷的鱼等。牛奶放在两餐之间喝。)

四、水果

在两餐中间吃，尽量在餐前半小时，餐后2小时。

含糖量少的水果:苹果、草莓、梨、柚子等。

干果: 含油量大的少吃几颗或者不吃

五、水

鼓励糖尿病患者多喝水，进餐时少喝水

喝水错开饭时: 餐前1小时，饭后2小时

血糖目标:餐前4.4-6.0mmol/餐后血糖控制4.4-8.0mmol/为最佳，老年人餐后2小时血糖在10mmol/l，如果睡前血糖小于5.6mmol/，睡前可以喝一袋奶或吃少许饼干或水果。