为切实加强食堂食品安全工作，增强管理人员和工作人员的食品安全责任意识，提升食堂工作人员操作水平，保障学校师生饮食卫生安全和身心健康，2023年9月3日，徐州京师未来餐饮有限公司秋季开学食品安全专题培训会在徐州九里中学召开。
培训会上，主管领导向食堂参训人员介绍了此次培训会的重要性，并进一步明确了食堂管理人员和工作人员的职责。对餐饮从业人员健康管理制度、培训管理制度、食品安全管理制度、晨检制度、学校食堂原料采购、库存及运输管理、学校食堂原料烹调加工、备餐、留样管理、食堂餐具洗消保洁管理、食品留样的要求及餐厨废弃物处置和学校食物中毒的预防应急作了重点培训。
培训现场，学习气氛浓厚，培训人员认真聆听，仔细记录。会后，大家纷纷表示，通过培训对食品安全知识有了系统、深刻的了解，为今后在食堂卫生管理和食品安全监管方面提供了更可靠的具有操作性和指导性的依据。
主管领导要求，学校食堂管理人员要严格按照操作流程进行实际操作，认真履行职责，对发现的食品安全问题，做到早发现、早处理，要严把“采购关”、“贮存关”、“加工关”、“烹饪关”、“供产关”，要合理安排师生膳食，让广大师生吃到放心可口的饭菜。
培训结束后，针对食堂操作要求进行了食品安全及规范操作考试，增强了食堂从业人员的责任心，不断提高服务质量。
食堂负责人食品安全培训试卷
食堂工作人员食品安全培训试卷
通过本次培训会的召开，使食堂工作人员找到了工作中的不足，大大提高了员工的卫生与安全意识，进一步规范了食品从验收、入库存放、出库加工、安全防范和台账登记各个环节的管理程序，为全体师生员工身体健康的保驾护航提供了坚实的保障。
学校食品安全不仅关系到学校的道德文明程度，更是和广大师生生命健康安全息息相关。今后，徐州京师未来餐饮有限公司将继续加大学校食品安全监管力度，加强对学校食堂的科学管理，逐步建立食堂管理人员和从业人员长效的培训机制，不断提高学校食品卫生工作人员的整体素质。
徐州京师未来餐饮有限公司欢迎各级领导和广大家长莅临指导！