办公区巧做野菜为餐桌添香增色

办公区食堂巧做野菜为餐桌添香增色

      时下正是采摘马齿苋的最好时节，办公区服务站共享食堂安排员工进行合理采摘马齿苋为员工餐桌添了一道“野味”。马齿苋采摘茎叶大的，留住小的继续生长，反复循环采摘。该站此项做法既节省了食料成本，也为餐桌出品添香增色，吃法多样，凉拌、热炒、煮粥、蒸麦饭，一经推出，得到用餐人员的一致好评。

        据了解，马齿苋俗名胖娃娃菜，既可食用也可入药。它具有清热解毒、止痢、凉血止血等功效。现代临床常用于辅助治疗细菌性痢疾，溃疡性结肠炎，急性胃肠炎等疾病。此外，马齿苋中含有丰富的维生素A样物质，可以促进受损上皮细胞的生理功能恢复正常，有利于溃疡愈合。对于痈肿疔疮，热毒血痢，蛇虫咬伤，丹毒等病症有一定的调理效果。有诗为证：“叶绿根红马齿苋，花黄籽黑多特点。根白全棵可入药，药食同源可佐餐。杀菌消炎降血压，止渴利尿护心肝。天然抗病祛湿气，清热利胆功效全。富硒野菜抗癌症，延缓衰老美容颜。又能医治糖尿病，协同食疗保健康。”

        银川指挥中心院内南面墙根的花圃空地爬满了马齿苋，融合花草绿色一片。春天来了，马齿苋偷偷抽出嫩绿的枝叶，它的叶子很像蝴蝶的翅膀，两片小两片大，好似一只只蝴蝶在草丛里翩翩飞舞，十分美丽动人。夏姑娘来临，马齿苋五片金黄的花瓣簇拥着细嫩的花蕊，别提有多美了。这时候，正是吃马齿苋的好时机，又脆又嫩，又凉又甜的感觉在舌尖回荡。该站食堂秉持“沟通无界，服务至上”的理念，将更好的为油田职工后勤保障注入新的活力。

                                          邓炎峰