小麦的发芽过程
准备工具：小麦种子，培育托盘
7月3号
晚上9点把小麦种子清洗2遍，浸泡在水中～等待泡发，这样能增加种子发芽的成功率！
7月4号
经过一晚上的浸泡，小麦种子就像喝饱了水的胖娃娃，每一个都变的胖乎乎的～
准备好培育的托盘，把种子均匀的平铺到盘子上，盖上一层纱布，在纱布上喷上少量的清水，保持种子的湿润。
最后把托盘挪到阴凉的环境里，等待种子的发芽！
7月4号
晚上的9点发现小麦种子开始冒出一点点白色的小尖尖，开始发芽啦，真是太神奇了！
这个时候我们就要注意保湿的工作啦，准备一个小喷壶，5～6个小时给小种子喷一次水，继续盖上纱布，让它在黑暗的环境里继续发芽🌱
7月5号
经过一晚上的等待，小麦种子偷偷的伸长了它的脖子，长出了细小的根须。
7月8号
糟糕，我发现培育盘里的小麦苗有一些地方有一点点发霉了，我觉得可能是天气太闷热了，我的种子在刚开始铺上去的时候没有很均匀，所以它们就不能很好的呼吸，在又闷又湿的情况下开始长出霉菌！
我赶紧进行了抢救工作，把长到5～6cm的小麦苗通过人工方式，一棵棵的挑出来，放弃还没有长大或者已经发霉的种子，经过1⃣️个小时的挑选，三盘培育盒里，我只能挑出——克符合要求的小麦苗。
总结经验：在挑选的过程中我发现很多小麦种子很干燥，原来冒出来的新芽也都干枯了，说明水分太少了，下次种植的时候要注意水分，多浇几次水
7月9号
准备500克的糯米
洗干净以后浸泡一段时间，我浸泡了5小时，发现糯米变得比之前更圆润，颗粒也很大了～应该是吸饱了水的原因。
将浸泡的糯米倒入电饭锅，加入清水，水的高度漫过手掌的高度，为了在之后的制糖过程更顺利，我多➕了一点水，让米饭更软一些！
放入电饭锅，选择煮饭模式，启动！
55分钟后香喷喷的糯米就做好了。
把糯米饭放凉一些，让米饭的温度降下来，大概在50°C，用手去碰触，不烫人的程度就可以了～
7月9号晚
在等待糯米饭的温度降下来的空隙，我们把之前准备好的麦苗拿出来，
500克的糯米➕150克的麦苗
把麦苗放入料理机里打碎，打碎的时候可以➕一点水会更好打！
拿出来以后发现还有一部分不够小，就用刀再切一下。
7月9号晚
把切碎的麦苗加入糯米饭中，不停的搅拌，使糯米饭和麦苗均匀的搅拌在一起，然后放入电饭煲，盖上盖子！
因为现在处于盛夏，室内问题也很高，所以我没有启动保温按钮，只要盖上盖子就好了，等待8～9小时
如果在秋冬这种温度较低的情况，可以打开保温功能进行发酵！
7月10号
经过8～9小时的发酵，糯米饭里出来了很多的奶白色的液体，闻起来有一股子的甜腻感和青草香，并没有想象中难闻的味道！
7月10号晚
准备一块过滤用的纱布，然后把发酵后的糯米饭倒进去！用手使劲的去挤压，把汁水挤压出来，这时候要多挤压几次，我使出了吃奶的力气才终于把汁水挤干净，盆里的糖水奶白奶白的，特别像妈妈熬的鲫鱼汤！
打开纱布，糯米饭已经变成了一块豆腐渣，没有一点米饭的样子，我们没有浪费，把米饭残渣喂给小鸡吃了！
7月10号
把奶白色的糖水倒进了锅里，开大火，开始慢慢熬煮！我观察了一下时间，从晚上的8:10分开始熬煮，一直到8:50我们的糖水才开始变得粘稠，一共用了40分钟！
这个过程，要不停的搅拌，一直到糖水开始冒出绵密的大泡泡，开小火，继续不停的搅拌，时间有点漫长，手好酸，于是我和妈妈轮流搅拌！
瞧，这就是绵密的泡泡，是不是很神奇！
8点50分，糖水开始变得粘稠，水分蒸发，我的铲子上挂着一层晶莹剔透的麦芽糖，哈哈，我真是开心极了！
这个时候不可以着急，需要继续搅拌，不能停哦，不然很容易糊锅。随着奶白色慢慢变成焦糖色，我快胜利了！
当轻轻的抬起铲子，糖水就会完整的挂住，不会留下来就代表着麦芽糖正式熬制成功了！然后把火关掉
等待麦芽糖冷却一些，我就迫不及待的尝了一口，真的超级甜！
麦芽糖有很多的功效哦！
润肺止咳、健脾养胃、润肠通便
麦芽糖是用米、大麦、玉米等粮食经发酵制成的糖类食品，烹饪菜肴时适量加入，会增加菜肴品种的色泽和香味；麦芽糖味甘性温，还有一定的食疗作用，适量食用麦芽糖，可以起到润肺止咳、健脾养胃、润肠通便、抗菌排毒等作用。1、润肺止咳：麦芽糖性温、无毒、入肺经，可起到润肺止咳的作用，对于气虚咳嗽有一定的调理作用。2、健脾养胃：麦芽糖入胃经，可补虚健脾、滋养强壮，对胃寒引起的胃痛、胃胀、嗳气等症状有缓解作用。3、润肠通便：食用麦芽糖为肠道补充双歧杆菌发酵低聚糖，会刺激肠道蠕动，增加粪便的湿润度，起到润肠通便的作用。4、抗菌排毒：低聚异麦芽糖具有抗菌作用，可减少肠道内细菌的数量，加速胃肠蠕动，促使肠道中的毒素、垃圾尽快排出体外。
注意事项
适宜人群
胃寒、肺虚、咳嗽痰多、便秘者
禁忌人群
中气不足、体胖多病、湿热、糖尿病、哺乳期者
不宜同食
茶叶、难消化食物
制作麦芽糖的过程非常的有趣，不仅让我感受到小麦发芽超强的生命力，一点点的水就可以让它们生根发芽🌱，长大！同时也感受到了不同食物在一起发生的神奇变化，谁能想到糯米➕小麦苗🟰麦芽糖
这真是一个新奇的体验，大家也可以试一试！
