在这小城里，梅干菜饼的味道永远留在了我的心里。而最好吃的饼，莫过于是“阿伟菜干饼”店的烧饼了。
小店的招牌平平无奇，唯一的区别是没有和其他店一样的阔气的大门。小店的左边是制作烧饼的房间，右边则售卖冷饮。制作烧饼的只有两个人，一个中年人，一个是青年人，他们长年累月地制作烧饼，手艺已经练得炉火纯青。
他们开始做烧饼时，先是揉肉，把肉和梅干菜揉在一起，有时还会揉进一些葱和辣椒粉；然后拽下面团，放在旁边，把面饼揉成一个碗形，把肉包进“碗”内，再给“碗”封个口，揉成一个面球；
之后用擀面杖擀成饼，摊在旁边。两个人做面饼都非常迅速，真的是赛那白燕翻飞，饼就如同用魔法变出来的一样，还没来得及眨眼，饼就挨个盖在其他饼上，码得整整齐齐的，看上去还并不诱人。
然而真正让烧饼完全蜕变的则是接下来的烧制。小房间里有两个大木烧桶，木桶上放着一盆水，就是专门用来为烧饼沾水所用。烧饼沾点水，挨个贴到大桶烧炉里。只见那人俯身，尽力把饼往下伸，好让它更好地感受煤炭的热流。
再过上大约两三分钟，烧饼就会逐渐焦黄；饼皮一起一伏，仿佛在喘息着；及至快熟透时，饼才会吝啬地散发出奇香，在旁之人无不称赞。制饼者看看饼的颜色，差不多近乎焦黄，于是拿起大铁钳子，沿着烧饼边缘的缝隙，一点一点启开饼，然后夹牢饼，“刷”得一下，猛地把饼抽了出来，动作干脆麻溜，让人悟出一个道理：熟能生巧。打开桶上的纸袋，一个一个地装进去；有时还会有特定的纸袋，用记号笔写了饼的名称，然后一一对应，放进装饼的纸袋里。
民间的各种手艺应有尽有，只等我们去慢慢发掘。在这小城里，制作梅干菜饼的手艺便传承于此。这里没有大城市的喧嚣，也没有旷野乡间的杳无人烟，小县城的一切都是显得那么刚刚好。