课程起源
在一个周一，孩子们在晨间谈话中激烈的讨论着星期天的活动。
鸣鸣：我和你们说，我爸爸妈妈星期天带我到吃肯德基，薯条好好吃哟。
灏灏：我也吃过，我妈妈在家里还会做薯条嘞，用土豆做的，和外面的一样好吃。
恬恬：土豆做的薯片也好好吃嘞。
孩子们围绕着土豆进行着讨论，于是我们追随孩子的兴趣，食育课程“土豆探索之旅”就这样开始啦！
土豆大调查：
为了探寻土豆的秘密，我们制作了一张调查表，孩们和爸爸妈妈们一起寻找土豆，调查土豆的秘密。
寻找土豆的踪迹
孩子们在生活中寻找着土豆的踪迹，生土豆，加工过的土豆...通过寻找土豆来与土豆密切接触，了解土豆的外形特点及美食。
土豆知多少
经过孩子们的调查，孩子们了解到土豆的种类、土豆的生长过程等等，但对于土豆的种子有了一些争议：
菲菲：土豆的种子和白菜种子一样小小的。
轩轩：不对吧，土豆的种子明明就是土豆阿。
为了解答这个疑惑，我们寻找了一本有趣的绘本《嗨，土豆》，让我们通过土豆的自我介绍来仔细了解土豆吧。
瑞瑞：原来土豆还有这么多的名字呢，营养是苹果的好几倍。
萱萱：土豆的种子就是发芽的种子。
灏灏：土豆还可以做好多好多美食。
孩子们通过自己进行调查与观看绘本的方式来更加全面的了解土豆的秘密。
种植土豆
当孩子们知道发芽的土豆就是土豆的种子时，萌发出了种土豆的兴趣，于是我们开始种植土豆：
悠悠：我家没有发芽的土豆，怎么种植呢，可以直接种土里吗？
鸣鸣：我要给我种的土豆做上标签，这样就可以认出我种的土豆了。
瞳瞳：我家里种了一个土豆，我把它带过来。
为了探究土豆的生长过程，孩子们将未发芽的土豆和发芽的土豆都种植了下去。
经过一段时间的生长，孩子们发现土豆的生长速度不同。
瞳瞳：为什么我的土豆长的这么慢呢？
悠悠：我的土豆很快就长出了叶子，已经长的很高了。
轩轩：是不是因为你的泥土没有把土豆完全盖住啊。
在种植活动中，孩子们不仅提高了动手能力，还能够用自己的方式来发现问题并解决问题，经过探索孩子们发现，当泥土盖过土豆芽时，土豆能够充分的吸收营养，能够快速成长。泥土没有盖过土豆芽时，土豆生长地较为缓慢。
瞳瞳：看来我要给他换一个地方继续种植了。
土豆的美食
孩子们调查后发现土豆能做出这么多美食，有土豆泥、薯条、薯片等等，那么最想做什么美食呢，让我们来投票进行选择吧。 最终薯条以一票之差险胜薯片，一起来制作薯条吧！
美味的薯条
想要制作成怎样美味的薯条呢？怎么食用更美味？一起来设计一下我们的薯条。
瞳瞳：薯条肯定要配上番茄酱才最好吃啦。
制作薯条
制作薯条前我们邀请了垭兰小朋友的妈妈来为我们进行步骤示范。制作薯条需要七个步骤：清洗土豆、土豆去皮、土豆切丝、煮土豆丝、晾干土豆丝、土豆丝裹粉、炸锅烘烤。
香喷喷的薯条出锅啦！配上番茄酱，品尝美味。
制作完成后，孩子们对于制作土豆美食的兴趣越发浓烈。
悠悠：我们的迷你厨房中有烤箱，还可以用烤箱来进行制作。
天宇：那还有小锅嘞，还可以炒土豆丝吃。
灏灏：那等我们的土豆成熟了，我们就有很多土豆了！可以把它摘下来到时候做好多好多好吃的美食！
在孩子们浓厚的兴趣下，我们的土豆之旅还未完结...
《指南》中指出:“幼儿应亲近自然，喜欢探究，在探究中认识周围事物和现象，最大限度地支持和满足幼儿通过直接感知、实际操作和亲身体验获取经验的需要”，所以“体验”对孩子们的发展是非常重要的。
本次食育课程源于幼儿的生活，始于幼儿的兴趣，孩子在实践中操作、感知、探索与发现。孩子们通过亲身调查与实际体验逐渐走近土豆，了解土豆的生长过程、营养价值、土豆美食的基本制作方法，丰富了孩子们的生活经验，提高了孩子们的动手能力、观察能力、问题解决能力和创造力。