开学在即，为有效推动学校食堂卫生、食品安全以及餐厨垃圾收运工作，8月30日上午，祥符区教体局联合祥符区市场监管局、城管局组织召开祥符区学校2023年秋季学期食品安全工作会。参加会议的有市场监管局副局长张国慧、城管局副局长孙洪凯、市场局餐饮股股长赵新伟、教体局体卫艺中心主任赵启辉以及相关学校主抓食品安全工作的副校长、厨师长等共计400余人。会议由赵启辉主持。
会上，赵新伟首先向大家讲解餐饮服务操作规范和食品安全“两个责任”的落实。重点讲解了食品加工制作要求、餐具清洗消毒、食品安全管理、从业人员要求等；孙洪凯针对目前学校餐饮废弃物收运工作传达了“开封市人民政府令”和目前祥符区实施的具体措施；赵启辉针对市教体局“关于做好2023年秋季学期校园食品安全工作的通知”进行了再要求，要求各学校严格落实食品安全主体责任，严格落实食品安全校长负责制和校领导陪餐制度；严格落实“日排查”“周管控”“月调度”制度；加强学校食品安全隐患排查；进一步提高“明厨亮灶”在线率；全力保障广大师生饮食安全。
市场监管局赵新伟讲解餐饮服务操作规范
城管局孙洪凯安排学校餐饮废弃物收运工作
赵启辉传达市教体局《关于做好2023年秋季学期校园食品安全工作的通知》精神，并要求各学校高度配合“餐厨垃圾收运工作”