三年级七班 陆家懿
第一道菜：番茄炒鸡蛋
番茄炒鸡蛋，它色泽艳而不俗，口感清爽宜人，开胃下饭，当属最有群众基础的家常下饭菜。西红柿和鸡蛋都是最普通不过的食材，却有着丰富的营养价值，而且，它们两者相结合，营养能够很好的互补，有着健脑抗衰老的食疗功效。
第1步：在冰箱里找到两个不会生小鸡的鸡蛋，打碎外壳，将蛋黄、蛋清放入碗中。
第2步：用筷子调匀鸡蛋，一定要快速搅拌，让蛋清与蛋黄混合均匀。调入适量盐，添加蛋液三分之一左右的清水。蛋液中加清水的作用是为了鸡蛋炒出来更加蓬松。
第3步：西红柿洗净后先切片，再切成小块儿，块儿越小越好。这里的西红柿不必去皮，皮中番茄红素的含量很高，如果嫌弃西红柿皮的口感，可以在炒好后把皮挑选出来。
第4步：热锅热油，油要适当多一些，小火，油热后倒入蛋液，暂且不要动它，待成型后，用锅铲把鸡蛋块翻一面继续炒。待蛋液完全凝固后，把煎好的鸡蛋块放入盘中待用。
第5步：重起油锅，这次油要少，倒入番茄，中火翻炒。把番茄炒融，炒出红油，调入少许白糖炒匀。加白糖可以让这道菜口感更有层次，回味也更好。
第6步：番茄的汤汁全部炒出之后，把炒好的鸡蛋倒进去，快速炒匀即可关火。
第二道菜：清炒藤藤菜
藤藤菜含有丰富的维生素A原、B族维生素、维生素C，及烟酸和蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。具有清热解毒、通便、润肤美容等功效。它的粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，具有清热解毒的作用。还可以降低血糖、降低血压、润肤美容等功效。
第1步：将藤藤菜的叶子全部去掉，只留下藤藤菜的茎。
第2步：热锅热油，油要适当少一些，中火，油热后倒入藤藤菜的茎。
第3步：此时一定要不停的翻炒，待颜色变深后，小火再翻炒1分钟即可起锅。
这就是今天我做的两道家常菜，快来品尝吧！