“食”光不负，“暖”人心——西江小学603班第八小组暑期实践之美食篇

      俗话说：“民以食为天，食以安为先，安以质为本。”603班的同学们在学校能时刻保持学习的质量和态度，在家则摇身一变，各个成为质量过关，能烧得一手色香味俱全的拿手好菜的小厨师们啦！

      那么就欢迎大家来到由603班的第八小组主持的美食频道啦！我们将为大家提供由小试牛刀级、如鱼得水级到炉火纯青级的详细教程！

吴一凡、何凯轩——厨房的入门菜，就是最为家常的清炒小青菜，由两位大厨分别为我们献上。为了保证出品的质量，我在第一步清洗环节也绝对不能掉以轻心。第二步将青菜切成手指两个关节的长度，同时千万要注意安全！第三步青菜下锅前，把油烧热，再将青菜全部倒入，反复翻炒，加入少许的盐和味精，酌情倒入一些水，清炒小白菜就可以出锅啦！

吴一凡——我首先打两个鸡蛋，搅拌均匀。然后将两个番茄切成3cm厚度的番茄片。准备工作就绪后，同样油热锅以后，把鸡蛋液倒入炒至金黄的蛋松状态后先倒出。再把番茄倒入，小炒后，重新倒入盛好的鸡蛋。然后加些许白糖、盐，反复翻炒。当当，番茄炒蛋又搞定了！

周泓妤——我先准备佐料，将葱、辣椒切成小段，蒜拍扁改小。然后将香肠斜切，这样与汤汁的接触面积大，更易入味。最考验刀工的就是把黄瓜切成薄片，大概只有指甲盖厚度，就像踢踏舞一般讲究一个快字！油热锅后，先把主料倒入翻炒，再把佐料倒入，酌情加入一些水和调料，红绿相间、色彩鲜艳的香肠炒黄瓜就完工啦！

吴一凡——首先将芹菜切成两个手指关节长度。然后就是本道菜的灵魂——五香干！一定要是温州的厚厚的水灵灵的五香干，再把五香干切成指甲盖大小。油热锅后，加入些许盐、酱油，反复翻炒就可以啦！

吴一凡——首先把生姜切成指甲盖大小，把虾洗干净。然后油入锅，煸炒姜去腥味。再放入虾翻炒，然后加入料酒炒出红油，再酌情加入糖和盐，盖锅大火焖，再把虾翻炒一下，收汤即可。

龚艺璇——饺子无非是肉+N的组合，今天我带来的组合是红绿双杀，分别是红菜和四季豆。四季豆，主要是去头去尾，红菜则是去根，然后分别与肉一起剁碎搅拌均匀。四季豆款我主要选择了元宝形和兔耳朵形，红菜款则是较普通的款式。然后是蒸饺子还是煮饺子就任君挑选啦~

龚艺璇——没想到吧，瘦肉丸我也会做！首先将肉剁碎。然后放入盆中，加入你喜欢的配料，我选择的是鸡蛋液、青菜，再加入少许的盐、糖和酱油，搅拌均匀。为了使成品有圆滚滚的模样，我先用一个勺子取量，然后将肉在两个勺子间交替舞蹈，就能得到一个个圆滚滚的小肉球啦！然后待水沸腾，一个个肉丸跳入锅中。等到丸子一个个浮起来，就可以出锅啦！经过本厨师亲自品尝，只能说不愧是我，丝毫不输外面的大厨！

      龚艺璇——由新手入门后，我们第一步直接跳到油热锅，倒入蛋液，煎至两面金黄，盛出。再把西兰花和肉切碎，倒入锅中翻炒。再把饭倒入，反复翻炒，可酌情加入调料。再盛出，把蛋饼铺好，将饭压实为长方体形状，再像包寿司一样用蛋饼把里面的放包裹住。记住轻拿轻放，千万那个别让饭露馅了哦！

何凯轩——首先把鸡肉洗净，剁成大块，放水中泡去血水。然后锅中水沸腾后，放入鸡块焯水，再捞出后放水中清洗干净。然后锅中放油，放入大葱和姜炒出香味，倒入鸡肉翻炒均匀。再酌情加入料酒，老抽，翻炒均匀。再加入开水，大火烧开，转小火炖。最后加入盐，开大火收汁就可以装盘了。

吴一凡——首先把土豆洗净刮皮，切成薯条的粗细大小。然后把牛肉剁成条状，这个需要费点力。再把牛肉放腌料，仔细按摩好让牛肉更嫩更入味，腌制十分钟。然后热锅放油，下姜丝炒香，把牛肉大火翻炒至变色后出锅。再放入少量的油，把土豆放入大火翻炒，再加入盐、生抽和水，一定要保证土豆煮熟哦。再把牛肉回锅翻炒均匀，土豆炒牛肉也完成啦！

这就是四位小厨师的美食教程，不知道是不是足够详细和有趣呢？是不是你也收益匪浅，跃跃欲试呢！这大概就是美好“食”光的意义吧。让我们亲自下厨为家里人做几盘小菜，你可以闻到芳香扑鼻，吃到满嘴的肉香迸发久久回荡沁人心脾，听到爸妈的赞不绝口，看到大家脸上因品茶美食而露出的满意的笑容！这正是“食”光不负，“暖”人心！