吃货眼中的水果“红娘”金铃子
2022年7月6号 星期二 晴
每到暑假，家里总会有一样水果出现：它是“矮胖”的纺锤形或圆柱形，和苦瓜极像，味道却比苦瓜甜，而且还不腻。橘黄色的外皮有点硬，一按就发出“啪”的一声，外皮裂开了，火红的果肉整齐有序地排列。它的名字更是让人有点捉摸不透——“红娘”。
我总是津津有味地吮着甜甜的果肉，边吃边想，我能不能自己也种红娘？我把这想法告诉家人，具有种田经验的爷爷说这个种植需要等来年的清明后才可以，由于它的播种时间只能在每年的3-4月份。“磨刀不误砍柴工”，我开始收集种子。种子长圆形，两端各具3小齿，两面有刻纹，硬而厚，长1.5-2厘米，宽1-1.5厘米 ，呈暗黄色。我把吃过的红娘的种子，精挑细选地留下最大最饱满的种子，每颗长度大约在1.5厘米左右、宽1厘米。我先把它们放在太阳底下晾晒两天，再依次装进密封袋子里，等候半年之久，再开启它们全新的生命之旅。
我上网查询有关“红娘”的资料，原来“红娘”的学名癞葡萄，俗名金铃子。是葫芦科苦瓜属植物，是一种可食用的水果，它的分枝能力强，深裂叶，果型两头尖，中间粗，末端尖尖的，像个大萝卜，呈锥型，长约8-10cm，粗约5cm，果皮表面长满瘤状物，很粗糙；成熟时橘黄色，瓤鲜红色，味甜。嫩果是绿白色，嫩果或老果均可食用，且具有舒肝止痛、补气益血、促消化及驱虫等功效。
研究黄土、黑土的特点
2023年4月5号 农历闰二月十五 24节气：清明
清明，是24节气种的第5个节气，这时的太阳到达黄经15°时，气温回暖，降水次数也慢慢频繁。
在种金铃子之前，首先我要准备种植的土壤。通过网上查询，我了解到种植金铃子（本研究的“红娘”均称“金铃子）对土壤的要求如下：金铃子喜欢生长在排水良好、肥沃的土壤中。同时，土壤还需要具备良好的通气性，以便根系平稳地呼吸。
我决定对土壤进行更深一步地研究，这时就可以用上四年级下册第三单元《观察土壤》的研究方法。此次研究的土壤分别是绿化带里的黄色土壤和爷爷田地里的黑色土壤。首先，我将这两种土壤进行对比实验。
实验步骤：1、采集两种土壤，并把土壤分别标记为1号黄土和2号黑土；2、取适量已经晾干、碾碎的土壤颗粒分别置于白纸上，用肉眼和放大镜仔细观察两种土壤的颗粒大小；3、用手扇闻其气味；4、用手指蘸取两种湿土壤各0.4克分别划于白纸上，拿起白纸轻轻抖动，观察其黏性；5、将各24.4克土壤倒入盛有25ML水的烧杯里并用搅拌棒搅拌，再倒入装有滤纸的漏斗中，通过过滤装置观察土壤的渗透性。
在姜老师的帮助下，我确定了研究方案，把实验条件做成表格，这样看着更清楚明了。
水果金铃子在不同条件下的生长实验记录表
我这次做的是对比实验，把土地分开4个区域，前面一块地方都是黄土，在翻土未播种前，就在左边施有机复合肥，而右边黄土不施有机复合肥。
而后面这一块地方是黑土，同样反复翻土后在未播种前，左边施有机复合肥，而右边黑土不施有机复合肥。同时和农民耕作一样，结合我国特定节令24节气，来种植金铃子，并观察和记录金铃子的变化。
春雨落清明，闲田播希望
4月16日，下了雨的天空，云淡风轻，等到下午有点放晴了。爷爷和我一起去田里播种金铃子。我带上尘封半年之久的金铃子种子，在正式种植前，种子们已经在水里浸泡2天，外壳稍软。爷爷在田里教我如何翻土—播种—盖土—浇水。从此刻起，我的科学观察实验正式开始了。晚上，我又跑到田地里看看我的金铃子种子们，光秃秃的土地上被雨水打湿，已经看不到之前放种子的位置了。我又急匆匆地跑去问爷爷：“爷爷，怎么还没有发芽呀？”爷爷笑了笑，说：“没有那么快的，至少要7天以上呢。”听完后，我开始掰着手指头数日子了，这天的夜里，我甜甜地睡着了……
雨生百谷，芽苗出土
2023年4月20日 农历三月初一 24节气：谷雨
谷雨，春季的最后一个节气，太阳达到黄经30°，天气多雨。“春雨贵如油”，有利于金铃子的生长。虽然田里光秃秃的，但是我能想象到土壤下面的种子们已经蠢蠢欲动了。
4月25日，谷雨后降雨量增加很多。我兴冲冲地穿着雨靴跑向田里，观察金铃子的生长，我发现序号1和序号2黄色泥土里有子叶冒出来1厘米左右。其中有一个还是刚刚冒出来，上面的种子壳还戴在它的头上，像戴了一顶鸭舌帽，把它的腰都压弯了。子叶长出来是一对的，但是我发现黄土序号2这里只有一片子叶，难道被雨水损坏或是被哪只小鸟咬断了？
图片为黄土区域
图片为黑土区域
序号3和序号4黑土里也看到子叶，像豆芽，但是露出泥土的茎不到2厘米。
我发现两种土壤的出芽高度都差不多，但是有复合肥的出芽高度比没有复合肥的出芽高度都低。应该有施肥会出芽更高才是呀？我带着这个问题问爷爷，爷爷猜测可能是施肥太多，因为还是第一次种金铃子。为了验证爷爷的猜测，我通过网上查询原来是我们种植前一次性倒入太多的复合肥在土壤里了，即施肥施得过量了，致使种子的发芽受到有一定的影响了。
又是残春将立夏，接天绿叶开怀笑
5月6日 农历三月十七 24节气：立夏
夏季的第一个节气，太阳黄经达45°，万物繁茂，万物进入旺季生长的一个重要节气。立夏后，日照增加，逐渐升温，雷雨增多，田地里的金铃子们，个子在变高，叶子在变大，叶子的数量也在增加。两个土壤里的金铃子们已经进入幼苗期了。
5月11号，烟雨蒙蒙中，金铃子的小苗们都在成长。黄土序号1、黄土序号2中的子叶已经退化了，最大的一株已经有6厘米高了。叶子长达到8厘米，最小的一株近3厘米高度，叶子的长度达4厘米左右。叶片轮廓卵状肾形或近圆形，膜质，上面绿色，背面淡绿色，叶子互生，叶脉上密被明显的微柔毛，其余毛较稀疏，边缘具粗齿或有不规则小裂片，顶端多半是钝圆形，尖尖的，基部弯曲半圆形，叶脉呈掌状。幼苗的枝条较为嫩滑，相互交织，枝条的表面覆盖着一层细毛。
黑土序号3、黑土序号4的金铃子，最大的一株近3厘米的高度，叶子长度达3厘米左右，相对1号、2号黄土的金铃子，生长的速度缓慢。
5月17号，我发现在叶腋里长出了卷须，扭曲成一团，上面有绒毛，卷须纤细。我推测金铃子的茎是攀缘茎。我跑去问爷爷，爷爷说金铃子是攀援状柔弱草本，多分枝，当它的茎大概长到16-20厘米，就可以搭架子长得更快。
图片中为黑土4号（左）和黑土3号（右）
小满到，“红娘”俏
5月21日 农历四月初三 24节气：小满
小满，太阳达黄经60°，是夏季第二个节气来了。今天下雨，我想金铃子们会很喜欢这充沛的雨水，会长得更茂盛。这将是一个丰收的季节。我和爷爷在等没有下雨的那一天，我要和他一起为金铃子们搭架子。
5月23号，爷爷看我辗转在培训班和学校，晚上还要写作业，一直没有空。今天，他下班后没有通知我，带着木头架子和绳子去田里搭架子。直到晚上九点多他回来，我才被告知已经搭好架子了。我有点遗憾，没有参与搭架子，但是很感谢爷爷。
5月28号，我看到1号、2号黄土里的金铃子用绳子打结的方式拉起了一张“蜘蛛网”。3号、4号黑的金铃子被爷爷用木头架子搭了一个结实的“凉亭”。1号、2号黄土里金铃子的茎已经像蜗牛一样一步一步地往上爬，茎上有绒毛。果然，随着茎慢慢变长，卷须缠绕在绳子上，很快向上长，没过几天，金铃子的藤爬至大约快有一米了。3号、4号黑土的金铃子还停留在地上，是在地上散步吗？还是爷爷搭的架子离它们太远了？
图片为黑土3和黑土4，由于搭得架子离它们远，还在原地散步找支撑点。
芒种至，初夏日
6月6号 农历四月十九 24节气：芒种
夏季的第三个节气，仲夏时节正式开始了，太阳黄经达75°，气温明显升高，空气湿度大，“芒种不种，再种无用。”这是一个耕种忙碌的节气，风吹麦浪，我的金铃子们冲上赛道，长势喜人，一簇簇的绿色叶子肩并肩密密地紧挨着。
图片为黄土序号1（左）和黄土序号2（右）
恰逢夏时节，骄阳绿正浓
6月21号 农历五月初四 24节气：夏至
太阳黄经90°，这天白昼时间达到全年最长，也是一年中正午太阳高度最高的一天。虽说夏至是盛夏的起点，但气温已经高得我躲空调里不想出来了。我们怕热，金铃子却喜阳，温度高有利于它的生长。傍晚下了一场雷阵雨，金铃子们喝饱水。
图片为黄土1（左）和黄土2（右）
图片为黑土3（右）和黑土4（左）
在淡淡的灰白色茎柱上有了新的发现，上面长出了好多花苞，我已经数不过来了，花苞上也有白色绒毛。
图为黄土1和2花苞
图为黑土3和黑土4
图为黑土3和黑土4花朵近拍
金铃子的花朵非常漂亮，五个花瓣。我问爷爷需要不需要人工授粉。爷爷说也可以需要，也可以不需要人工授粉，也可以通过风力授粉。它的花是不完全花，分雄花和雌花。只要雄雌两个花碰在一起，就可以授粉成功了。只要开出了第一朵花，就会陆陆续续开了很多小黄花，但是就是不见果子。第二天，这朵花掉在地上了，我不得不怀疑是哪只鸟在捣蛋。 第三天，我才发现落花的是雄花，是自己掉落。而藤上的雌花，它的顶部花朵底下带着绿色小果实。无论是雌花还是雄花，花柄都特别纤细，花柄的下部着生一枚很小的圆形叶，苞片肾形或圆形，基部常具1苞片。花小，单性，雌雄同株，花冠黄色，花朵的长不超过2厘米。
6月30号，奶奶说菜市场已经在卖金铃子了。我一放学就迫不及待地去田里看，我的金铃子们何时才能长大食用？1号和2号黄土的“蜘蛛网”、3号和4号黑土的“凉亭”雌花下面的果实还是绿色的，长度大致都在5厘米以内，待它成熟供待我食用还需一段时日呀！
我仔细一看，3号、4号黑土带绿色的果实比1号、2号黄土的果实要多得多。一般雌花开放后10-12天，果实开始慢慢变饱满，且果皮有光泽。
2023年7月1日 农历五月十四
开始放暑假了，我跑到田里看看金铃子们怎么样了。藤上雌花的底部长着果实，果实越长越圆润。经过几天的观察，我还发现雌花开花再闭合，直至雌花掉落，果实接近成熟。
烈日炎炎，开花结果
7月7 日 农历五月二十 二十四 节气 ：小暑
天气刚刚开始炎热，太阳到达黄经105°，但是还不到最热的时候。小暑这个时候一般是高温多雨，空气中弥漫着水汽，而这个时节也是万物疯狂生长的好时节。同时也迎来了第一个金铃子成熟的日子。
7月12日，终于在黑土序号3和序号4这里的“凉亭”上，有两颗金铃子完全成熟了，由绿白色变成橘黄色。我兴奋不已地摘下，掰开过果皮，里面露出了红色果实。
金铃子鲜艳的红色种皮地聚在一起，不由地令人垂涎欲滴。我用勺子舀了一颗放在嘴里，糯糯的、清甜的口感覆盖整个舌尖，让人越吃越上瘾，稍为咬得用力点就会咬到里面的种子。自己种的金铃子比市场上买的更好吃更甜。金铃子的种子种皮颜色如此鲜艳，难道是为了吸引动物来食用？是通过动物传播种子的吗？于是，我把下一个快要成熟的金铃子留在树上没有摘下，看看它是怎么传播。另一个绿色还未成熟的金铃子我早早地摘下，记录时间，看看离开根茎叶的它需要多久才能自然成熟。
经过近14个小时的等待，金铃子从绿白色自然成熟到橘黄色，再过4-6个小时便从底部自动爆裂开，红色种皮留露在果皮外面（由于拍照从上而下，没有拍到红色种皮部分）。
那挂在藤架上的呢？
挂在藤架上的金铃子，第一天早上八点，金铃子果实是绿白色，在第二天早上八点左右，我再去田里，它的颜色由已经变成橘黄色。下午1点，我再去田里，它渐渐从果实中间裂开，露出鲜红色的果肉。但是种子是粘在果皮上，有些粘不住掉在地上，不像凤仙花的种子是弹射出去，鲜艳的颜色会招来小鸟还有田鼠来吃，再通过这些动物的粪便来传播种子。
7月21号 确实如爷爷所说，连续几天，我每天吃1-2个金铃子。但这些成熟的金铃子都是摘自黑土序号3和黑土序号4，而黄土只开花，果子结得慢于黑土，很多果子都没有长大，一直停滞至掉落。爷爷说7月-9月是金铃子结果量最多的月份，我可以每天吃自己亲手种的金铃子了。这让我特别高兴。
为了了解金铃子的营业价值，我去网上查询得知：它的食用部位是包裹种子的红色种皮，其中的蛋白质成分占比为15.03%，粗纤维为9.2%，维C为0.56g/kg，磷元素为2.7g/kg，铁元素为56mg/kg，其中还有17种氨基酸成分，它的根藤和果实还能够入药。原来它颜值不高，营养如此丰富，维a和维C成分比较多，也含有着果糖、柠檬酸等成分，具有防癌抗癌、抵抗贫血、降低胃酸、补钙作用。
暑气逼人，绿树成荫
7月23日 农历六月初六 24节气：大暑
太阳黄经120°，这是一年中阳光最猛烈、最炎热的节气。高温炎热、雷雨频繁，闷热难熬。1号黄土的金铃子终于结出一个果实（右），长度大约7厘米；3号金铃子的果实（左），长度大约12厘米，个体大，果肉多，种子的个体也大。
秋老虎，硕果累累
8月8日 农历六月廿四 24节气：立秋
太阳黄经135°，秋季的第一个节气。立秋后,太阳的直射点开始移出北回归线,白昼逐渐变短,黑夜变长。3号、4号黑土挂在藤上的金铃子们果实饱满，每个角落都有它们的出现，一不小心就会藏在众多叶子里，找不到它们的身影。只有等待成熟后变成橘黄色才能一眼就望见。我兴奋地一个个摘下来。但是在它们果实里面，我又发现了新东西——白色的蚜虫。蚜虫把金铃子的果皮蛀掉一个个小洞洞，掰开果实可以清楚地看到里面是透明又细小的蚜虫，不停地蠕动和吸吮着金铃子果肉。经过1天时间，透明的蚜虫变成了白色的蚜虫，体型也比之前的大一些。1号、2号黄土好几天才成熟一个果实，但是里面也是蛀满了蚜虫。爷爷说蚜虫是害虫，需要施除虫剂。而施过药水后的金铃子，需要一个星期之后才能食用。那我们怎么辨别金铃子有没有蛀虫？我发现通过看金铃子外壳的表面，如表面没有蛀蚀过的细孔，那就没有蛀虫，反之，则有蛀虫。
果皮内有白色蚜虫在蠕动，吸食表皮和红色种皮部分。
袅袅凉风起，满载而归
8月23日 农历七月初八 24节气：处暑
太阳黄经150°，暑气渐消，气温下降，1号、2号黄土的金铃子已经没有结果了，3号、4号黑土的金铃子一直在结果，果实也没有蚜虫了。金铃子的结果率也高了，果实之后慢慢结得越来越小，也越来越少了。我问了爷爷，原来是金铃子结果的时间就要结束了。
通过此次种植观察金铃子，让我收获颇多：
1.金铃子的生长和土壤有关系。通过两种不同的土壤和是否施有机复合肥由此分开4个区域。黄土是取自绿化带里的泥土，呈黄色，颗粒间结合较弱，颗粒较大，土壤黏性较差，土壤渗透性好。通过PH仪器测试得出黄泥土接近7，呈中性。金铃子播种后幼苗长势好，里面易吸收的有机质比黑土多，但后期黄土里的金铃子果实少，叶子发黄，叶片小，且停滞生长。黑土呈青黑色，颗粒结合比较紧密，颗粒较小，土壤黏性好，渗透性差。黑土是爷爷长期合理耕作下不断改良使土壤熟化，熟土变肥土。通过PH仪器测试得出PH6.5，呈酸。经过这次的实验对比得出黑土土壤更适合金铃子的生长。
2.金铃子需要足够的水和养分来生长。因此，施肥工作非常重要。黑土序号3和序号4长势相对于黄土序号1和序号2而言，它们长得非常好。序号3有施有机复合肥比序号4没有施有机复合肥而言，叶片大且繁茂，花朵多结果率高，结得果实个头大。在金铃子的生长期时，黄土序号1和黑土序号3每个月需要再施一次适量的有机复合肥。
3.金铃子的播种时间在我们南方是每年的3-4月份，整个过程需要4个月。我的种植观察实验效仿农民耕作，结合我国特定节令24节气来指导我农耕生产时节。种植观察实验顺应自然节律变化，并用表格记录金铃子在各个不同的节气里生长结构的变化。清明，撒金铃子种子；谷雨，金铃子的子叶出芽；立夏，金铃子的茎长高长粗，叶子数量越来越多其中最大一片长度约3厘米；小满，根据土壤的不同，搭了两种不同的架子，用绳子搭的“蜘蛛网”和用木头搭的“凉亭”；芒种，四个序号的金铃子藤在进行攀爬比赛，攀爬长度最长约70厘米；夏至，分辨雄雌花，雌花上的花苞陆续长出果实；小暑，黑土序号3里第一个果实成熟；大暑，黄土序号1、黑土序号3和黑土序号4果实都陆续成熟；立秋，蚜虫侵占果实，需要给金铃子施适量的除虫剂，施过除虫剂后的金铃子需要一个星期后才可采摘食用；处暑，金铃子的果实越结越小，越结越少，金铃子的果实期也慢慢接近尾声。此外，金铃子的幼苗期，要做到每周浇水1-2次，保持泥土湿润但不要过度浇水，以免引起根部腐烂。金铃子的花期一般在5月份至8月份之间，需要做好花期管理工作，如适当修剪枝条、提供足够的肥料和保持水分供应等。同时，要注意及时摘掉不必要的花苞，留下健康的花苞，以提高花的效果，增加结果率。从开花到果实成熟需要40天左右的时间。黄土序号1有施有机复合肥最后结果只有2个；黄土序号2没有施有机复合肥最后结果0个；黑土序号3施有机复合肥期初隔天1-2个果实，后期施了除虫剂后隔天4-5个，最后总计结果有31个；黑土序号4没有施有机复合肥起初隔天1个果实成熟，后期施了除虫剂隔天2-3个果实成熟，最后总计结果有20个。
总之，优质且适宜的土壤、合理地施肥以及细心地管理都非常重要，这些因素直接关系到种植金铃子的成功与否。生命的丰厚来自于耕作，只有播种希望，才能收获累累的果实和满满的幸福。