马连道餐饮服务提升一季度回顾

马连道祁燕燕
创建于2022-03-18
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【送餐现状不足】回顾2021,马连道楼宇餐饮一直在不断的改进学习,从去年11月份由菜市口制作送餐,缩短了送餐距离,提高了菜品种类,从菜品质量和口味上不断提升,也得到了现场客户的认可,与之前就餐数据相比就餐人数增长了37%,并持续保持。但仍有不足,在管理中心和兄弟单位的支持下,我们专门到美惠楼宇参观交流,从而有了一些启发。从现场布置到调料台增加等,使我们现场工作进行了大优化和提升。


【新增设备】为了最大限度的弥补送餐带来的不足,对现有餐厅重新布置打餐区,早餐设备及调料台做出改善及增加,为不同口味客户提供服务,提供了煎饼机(可现场摊煎饼及煎蛋烤肠)我们的目标是能现场做的决不送餐,让大家都能吃到家里的味道。

【特色小吃及节假日活动】根据时令节气及节日提升饮食服务,安排特色小吃关东煮、春饼、酸辣米线糖葫芦等风味美食。为食欲不佳或减肥员工提供时令水果等。三八妇女节温馨送礼活动.

【周末新增小市场外卖】在品质餐饮基础上, 每周五新增添小市场外卖。让员工真正得到实惠,低价位,干净卫生,我们采取提前的预定的模式、称重贴签统一配送,周末让一家人品滋味、让亲朋好友共享美食。

【关怀员工】初春,突降大雪 ,楼宇停暖气温骤降,移动第三楼宇邓晗经理及安信行物业田哲经理安排为员工熬姜丝可乐,时刻心系员工,有爱,有温暖,楼宇一家亲。

【服务提升及整改】送餐改造方案是我们本年度的目标,由移动、物业及餐饮三方积极协调,终极目标是现场制作或改造主食厨房,从根本上解决现有不足,实现现场加工。2022年,马连道在服务中心领导和物业领导的带领下,做好为员工服务的后盾,我们会攻克困难,用心服务每一位员工。
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文章由 美篇工作版 编辑制作
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