幼儿园食品安全工作事关全体师生的生命与健康，事关幼儿园的稳定和发展。严格膳食管理，开展好幼儿园的食品卫生安全工作，是保障师生健康安全，促进孩子全面发展的需要。为此，2023年8月29日下午，舞钢市实验幼儿园对食堂工作人员进行了岗前培训活动。
首先，副园长任彦巍从提高认识、严把思想关；认真负责、严把食品采购关；科学安排、严把食品库存关；防微杜渐、严把卫生消毒关等方面阐述了如何确保食品安全相关内容，培训中食堂人员认真聆听，仔细记录。
本次培训中，还对厨房从业人员规范操作，科学合理安排食堂膳食、食堂食品安全相关法律法规、幼儿园食堂食品安全日常管理、食品安全监管工作等进行了详细的讲解，在新学期开学季提高思想意识，为开学做好准备工作。
食品安全管理员卢燕彩老师围绕食堂工作人员操作规范、食堂人员工作卫生制度、幼儿园食堂从业人员要求、幼儿园厨师一日工作流程进行了详细地解说，如：食堂工作人员每次操作都必须仔细检验材料是否新鲜，保证材料的安全性；每次操作必须规范、卫生，符合要求；每天工作结束后应及时打扫地面、台面，不留死角等。
接着又细致的讲解了食堂日常操作中使用设备的基本方法和操作流程，对压面机、蒸箱、灶台、消毒柜、热水器等设备，讲解安全操作流程， 以及在使用过程中需要注意的关键环节进行了更进一步的学习和交流。排除安全隐患，齐心协力搞好厨房设备安全工作，做到让幼儿园全体师幼放心，让家长满意。
培训中再次强调，厨房各类设施设备必须责任到人，要有专人负责保养、维护、使用和管理，使用完后立即断电。及时做好对机械设备使用安全隐患的排查工作，及时整改，杜绝安全事故的发生。
活动最后，对厨房人员进行了豫食考核学习与考试，厨房从业人员非常认真学习。
培训结束对厨房从业人员进行了测试，大家认真做答，成绩优异，熟练掌握了相关的学习内容。
通过此次培训，进一步强化了食堂工作人员的食品安全意识和责任意识，加强了设备安全操作意识，牢记安全操作的重要性，为幼儿园食品安全工作提供有力保障。同时我园也将继续严格按照食品卫生标准加强对食堂的监管，将食品安全的常态化工作继续保持下去，“净”守饮食安全与健康。