协兴隆盐号是光绪年间陕商高绍棠、田荆荣与四川李四友堂总办李德山各出二百两银子联合兴办的盐号，是仁怀边岸最大的盐号之一。其总号设在仁怀县城内，它的子号共70多家，分设于从仁怀到贵阳的沿途州县。
清代贵州盐大部分都是四川自贡地区输入，当时川盐实行引岸制度，其中入黔四大边岸之一为合江县到仁怀县的茅台村称为仁岸（茅台酒也是陕西盐商用西凤酒酿造技艺演化而来），所以仁怀设有很多盐号。《四川盐法志》记载：川省各盐场，秦人居七八，蜀人居二三。故而四川贵州盐号多西秦商贾开设。
协兴隆内部管理采取的是陕商贯用的“东西制”经营方式，即东家出资，西方经营。在陕西商人的经营管理下，协兴隆业务兴隆异常，成为仁怀最大的盐号，仅盐仓每年存盐不下300万斤，贩盐利润成倍增长，每年要用自设盐警押送大量银两从总号到自贡。《自流李四友堂由发迹到衰亡》记述仅一次护送由仁怀到自贡的白银就有20多万两，仁怀总号还有随时储备银子十万两，以备应急，可见其财力之雄厚。
目前协兴隆留下的银锭很少见，其中多见拾两银锭：仁边商 协兴隆，意既为仁怀边岸盐商 协兴隆号。