7月25日早上准备了以下材料准备做馒头：250克中筋面粉.2.5克酵母.20克细砂糖.120克水，加酵母是为了让馒头能够“长大”，我也我查了下酵母的作用，据说酵母喜欢糖，有糖会让它发酵的更好。
将它们放到料理机里，准备做馒头啦
揉几分钟，面团就成型了
将面团取出来，揉成长条，在切成小块
把面团放放进整箱里，让它发酵到两倍大才可以。
馒头已经蒸好啦，白白胖胖的真可爱。既然我已经经历了馒头的“出生”。我当然也要见证它的“死亡”，这才是馒头的一生啊。
我准备了两组的馒头观察实验，第一组全程常温，第二组全程冷藏保存。每组都有四个馒头，分别是用脏手摸过的馒头，用手套装的馒头，用脏手摸过的但真空的馒头，用手套装的真空的馒头，为什么我要这么做呢？因为我想了解在不同的温度下、在手脏和干净的情况下，馒头会发生怎样的变化。
7月28日，用手套装的馒头就“阵亡”了，快看，这些黑色的黄色的就是曲霉菌了，如果我们吃了 发霉的馒头后，可能会导致身体中的消化道菌群混乱，从而出现食物中毒的现象，严重情况下还会引起急腹症，对生命也会有一定的危害。
7月30日用手摸过的馒头快“全军覆没”了，就像被打翻的颜料盘那样精彩，
7月30日常温真空用手套装的馒头有了一点霉点。
7月31日常温状态下的脏手碰过的馒头发霉的范围更多了，袋子上都被黏起来了。
7月31日常温状态下的手套装的馒头也是一片“狼藉”，它和它队友简直不相上下。
8月7日，我要正式发出通告，用脏手摸过的常温馒头正式“下线”，
8月7日真空手套装的馒头还只是发霉了一点点
8月7日，我要正式发出通告，用手套装的常温馒头正式“下线”，
8月27日常温状态下用手摸过的馒头发霉的迹象还是不多，但馒头明显变得干巴巴，没有水分。
8月27日常温状态下用手套装的馒头发霉的迹象还是不多，但馒头明显变得干巴巴，没有水分。
8月27日冷藏的用手摸过的馒头正面的霉点有2颗
8月27日冷藏的用手套装的馒头的霉点有1颗；
8月27日观察好之后，我便将冷藏的馒头们全都放在常温下，果不其然，霉菌扩散的速度比冰箱里快很多
当然，就算是用手套装的馒头也不能幸免
真空状态下的干净的手和脏的手两个馒头的发霉状态也是有区别的，很明显的脏手馒头发霉更多。
到这里，我的“观察馒头的一生”日记就要结束了，通过这次科学观察，我懂了很多，我发现我们生活中的很多常识其实和我们学到的科学知识是息息相关的。第一，我们的手上有细菌，会使粮食加速发霉，如果要保存的久，我们一定要用干净的手去装。第二，低温保存也是延长粮食寿命的方法，但我的爸爸告诉我，冷冻才是最佳方式，因为馒头在冷藏的过程中也是会产生黄曲霉菌的。第三，真空机的发明真的是太好了，它能使食物隔绝空气，从而延长保质期。第四，我觉得我们国家的科研人员真的太厉害了，因为我在研究“馒头的一生”中看到那么多的霉菌有点害怕，但他们不畏困难和艰辛，我深感佩服。