【平度市东阁街道崔召中学】
健康食谱

平度市东阁街道崔召中学

餐厅一直将学生膳食工作

放在重要的位置，

实行科学营养配餐，

膳食“全面、平衡、适量”。

食谱根据学生年龄、

生长特点、季节变化等情况定制，

把握“科学膳食，营养搭配”原则，

满足孩子一天中对各营养素的要求

平度市东阁街道崔召中学食谱

      《中国居民平衡膳食宝塔》和《中国居民脯食指南》告诉我们，在食物多样化的前提下，日常饮食应以谷类为主，宝塔中粮食所占的比例最高，排在第一层(自下而上)，每天300克-500克，主要提供能量且提供一半以上的蛋白质，同时，在配餐中应注意粗细搭配；宝塔中的第二层是蔬菜与水果，建议每日食用新鲜蔬菜400克-500克，新鲜水果100克-200克，以提供食物中矿物质、维生素和膳食纤维的含量，并且注意选择各种深颜色，尤其是深绿色的蔬菜，且蔬菜水果不可相互代替，因为水果营养浓度总体上来讲不如蔬菜，但是水果的适口性、糖分及有机酸成分比蔬菜要好一些，各有优势，不能替代，因此，蔬菜水果都要吃，且要牢记食不可一日无绿，五菜常为充，新鲜黄绿红；宝塔第三层是鱼、虾、禽、畜类、蛋类，建议畜禽肉类每日摄取量为50克-100克，鱼虾类每日为50克，蛋类25克-50克，且注意选择鱼类食品，因为鱼类为优质蛋白，且脂肪含量相对较低；宝塔第四层为奶及奶制品、豆及豆制品，每日最好摄入奶及奶制品100克，以补充膳食中钙的不足，豆及豆制品每日50克，可提供丰富的维生素B1及铁、锌等微量元素。宝塔第五层为油脂   类，每日摄取植物油不超过25克，食盐控制在每日6克以下。     

        根据营养平衡理论，科学搭配食物，按比例分配到一日三餐中。在每物供能中，粮食供能占全日总供能量的55%-65%，蛋白质占10%-15%，脂肪占20%-30%，将以上食物科学搭配，按早餐占30%、午餐占40%、晚餐占30%的比例分配到一日三餐中。   

       1.在食物宝塔上，你看到了每日所需的五类食物。它们不能互相替代，要使身体健康，每一类食物你都需要。   、

       2.在宝塔同一层中的各种食物所含营养成分大体相近，在膳食中应经常互相替换，以使膳食丰富多彩。而且吃的品种越多，摄入的营养素越全面。    

        3. 日常生活中，不一定每天每种食物都照着“宝塔“推荐量吃。重要的是每日膳食要包括宝塔中的各类食物，经常遵循宝塔各层各类食物的大体比例。