油茶汤是武陵山区土家族人特有的一种传统美食,亦名“土家油茶汤”。同时，喝油茶汤又是土家人招待客人的一种传统礼仪，凡是贵客临门，土家人都要奉上一碗香喷喷的油茶汤款待。它是土家传统四道茶中制作最考究，代表礼仪最高的一道茶。
在暑假里我了解了土家文化，体验了油茶汤的制作，感受了浓浓的土家风情。
制作油茶汤需要准备猪油、茶叶、玉米、花生、黄豆，大米等材料。
先到入一些油，把油烧热。
油烧热后，分别将大米、玉米、茶叶等倒入锅中炸熟炸香，盛起来备用。
锅中放入小块猪油融化，放入姜末等炒香。
锅中加适量的清水烧开。
烧开的油汤中，加入炸好的茶叶、大米、花生等其他材料，马上把它们盛出来。
一碗香喷喷的土家油茶汤就做好了！