松花蛋也是皮蛋是大约每人中国人最喜爱的东西，在餐桌上，皮蛋搞成几瓣，然后再用酱油蘸起来吃，那味道别提有多美味，阔大部分外国人却觉得是臭蛋，恶魔蛋。
今天中午吃饭的时候，我发现菜中有皮蛋，然后想皮蛋可以自己做，那么是不是就有吃不完的？（只要材料够）于是我立马出门到市场上买了几十个鸭蛋，在通过卖皮蛋的人口中所知，鸡蛋，鹌鹑蛋这些蛋都能做皮蛋，我另外又买了生石灰，碱石，碱，草木灰，另外，泥和米糠包也是不可少的
现在我在家开始烧水，烧了一锅的水，然后又配上了绿茶（当然还可以配，红茶，黑茶，乌龙茶）当然，不同的茶做出来的皮蛋颜色不同，但味道大致是一样的，我放的茶叶少了点，颜色可能淡一点，茶叶煮好后放到厨房中自然晾凉。中途我们还要拿起海绵洗鸭蛋，这次我打算做两种，一种是茶叶，另一种是泥米康包，鸭蛋洗好后，我们把茶叶中放碱，再把鸭蛋放在袋子里面，然后放在茶水里面盖上盖子，过一两周
第二种是鸭蛋抹上泥的，抹上米糠包，放在通风处。
过了几周后，第一种打开一看，皮蛋颜色很淡，但味道是有的，而且没有烂头。
第二种，打开一看非常黑但是味道不错和平时买的皮蛋一样。
另外，我还买了鸡蛋和鹌鹑蛋，得出的结果是腌制的时间不用太久。